从3月开始，生姜价格一路走高，特别是全国生姜的主产区山东安丘，生姜价格从3月初的3.4元/公斤上涨到目前的6元/公斤，涨幅接近80%；在广州，批发市场生姜价格也节节攀升，一个月内涨了12%，最优质的生姜更是涨了38%，市场担心“姜你军”要卷土重来。有分析师表示，造成这一轮价格上涨的原因是农民没时间售卖造成市场短缺，价格上涨的另一个原因则是收货商惜售，囤货推涨姜价。不过，今年生姜种植面积扩大，供求矛盾有望缓解。
昨日，记者从江南果菜批发市场的价格统计结果了解到，4月15日，该市场大肉姜（生姜）均价为5.6元/公斤，最贵的要9元/公斤；而3月15日，大肉姜（生姜）均价为5元/公斤，最贵的仅6.5元/公斤。
不过在终端肉菜市场，记者发现，生姜价格没有动，反而有所下降，算是后知后觉。昨日在天河石牌市场，大肉姜（生姜）14元/公斤，与一个月前相同，相比两个月前的16元/公斤还跌了。同样的情况也出现在江南西肉菜市场，昨日大肉姜（生姜）在24~25元/公斤，一个月内价格有微小波动，比两个月前2月15日的价格25~26元/公斤，均下跌了1元/公斤。
针对生姜暴涨，卓创分析师崔晓娜女士告诉记者，清明前后是生姜的传统种植期，姜农正忙着耕种自家田地，基本上家家户户都要在这几天完成耕种，否则就会错过最佳种植期，但是问题也随之而来，姜农就扎堆没有时间去销售家里的库存生姜。
此外，生姜价格上涨，一些收购生姜的商家这段时间也存在惜售囤货的心理。催女士告诉记者说，一般生姜种植期有20天，此后会有新的货源上市，促使部分囤积商家开始销售生姜。
涨价推动姜农扩种
崔女士在产地看见，随着姜价暴涨，姜农看到眼下行情好，积极扩种，比如有地的农民，去年种植了3亩，今年就种植了5亩。当下，2倍的市场价格已调动了一批农民投入到扩产的行列中来。
崔女士认为，生姜价格的上涨和供应量息息相关，收购商看到价格继续上涨，才会陆续出手，很多姜农看到眼下行情好，则会积极扩种。如果囤积的货进入市场，终端市场消化不了，价格肯定下跌。
