今年仍未满28岁的黄健恒尽管年纪轻轻，但其养殖经验已经非常丰富。黄健恒的成功用其中两口塘的成绩足以说明。他有两口鱼塘共12亩，2013年5月7日投30万尾水花，2014年3月8日出鱼3万斤左右，平均规格约4两/尾，塘头价12.3元/斤。虽然亩产不到3000斤，但料比却只有1.36，养殖时间10个月，一包饲料出鱼28斤。在黄颡鱼的养殖成本普遍在8.5元/斤以上的情况下，其养殖成本却只有7.6元/斤左右，利润4.7元/斤，亩利润达到1.2万元/亩左右。
用全雄苗 开花成功率达9成
“之前主要投养黄颡鱼普通规格苗，一包饲料出鱼17-18斤，差的时候才15斤，不知是饲料问题还是种苗问题。”黄健恒告诉《农财宝典》记者，由于以往养殖黄颡鱼的料比过高，导致利润过低，所以他从去年开始改变了养殖模式。而近年在市场受到热捧的黄颡鱼全雄苗则进入了黄健恒的视野。
经过多方打听及了解后，黄健恒决定尝试在市场上反馈不错的海大集团百容中心生产的黄颡鱼全雄苗，并且转用海大的黄颡鱼饲料。去年买了30万尾全雄水花，水花开花成功率竟高达九成。“根本没想到有这么高的成活率，可能是因为分了两次塘。”黄健恒说，养殖一个月后，规格大约为800-900尾/斤时第一次分塘；养至20-30尾/斤后进行第二次分塘。
不过，好的苗种还需配好的育苗计划及细心管理才能保证成活率。黄健恒表示，放苗前鱼塘处理经过晒塘、进水、杀虫消毒后，还需用海联科3201进行水体解毒，下苗后还要多观察，前十天喂团料的时候可以拌3103(主要成分乳酸菌)+3505(主要成分多维)。
此外，放苗后4-6天，要注意查看池塘边水蛛状况。据介绍，由于黄颡鱼水花在前期其肠道发育不完善，无法较好地消化水蛛等大型枝角类，容易引发肠炎导致死亡；同时水蛛还携带部分细菌容易导致黄颡鱼红头病。“要不要杀水蛛得先看水。”黄健恒建议，在晴朗的早晨，捧一手塘水用肉眼看，如果看到少于10个游动的水生动物，可以不用杀水蛛。如果可以明显看到很多细小水生动物游动就需要杀。“硫酸铜和敌百虫各8两/亩全池泼洒，或者各4两/亩在清晨沿塘边泼洒。”
正确驯食 种水菜降氨氮
黄颡鱼的驯食是一个技术关键点，黄健恒的标苗成活率高，是因为其驯食工作做得非常细致。一般来说，放苗后12-14天，鱼苗规格为3000尾/斤时开始诱食。黄健恒介绍，使用鱼苗宝2斤化水呈糊状全池泼洒，每天上午8点和下午5点左右各一次。持续2-3天后，加入海联科3505+3103，搅拌好的饲料捏成直径约10cm的食团进行驯食和投喂。
由于此时的存塘量难以估计，需通过试食的方式来调整合理的投喂量。试食方法如下：在每个塘边2-3个料篮(料罾)，每个料篮放两个食团，如果食团在2小时内吃完，则按照当前投喂量增加10%，如果三小时还没吃完，则减少投喂量至2-3小时能吃完。
此外，最开始投喂食团时，全塘布点，料投在距岸边1-2m处。当鱼苗长到1000尾/斤时，逐渐减少布点数，并拉大点间距离，并逐天增加食台处投喂，每天增加的投喂量为总投喂量的5%-6%。一般来说，鱼苗长到400-100尾/斤时，投喂点可以汇至食台。食台位置不要在下风口，最好在便于饲料搬运的一侧。
标苗过塘后，投喂开始不断增加，尤其是到了养殖中后期，随着投喂量加大，氨氮亚硝酸盐随之飙升。不过，黄健恒的鱼塘从投苗到出鱼，其氨氮、亚硝酸盐一直没超过指标。“因为我种植水菜，通过水菜吸收水中的氨氮和亚硝酸盐。”黄健恒介绍，种菜首先提供鱼苗的栖息躲避场所；其次植物可以吸收转化底部的营养成分。用正常播撒种菜1/3的种子，在塘底均匀播撒即可。“如果时间充足，晒塘后种菜，主要在两个塘角边落，种植面积约2分地(约130平方米)；不宜种植过量，因为水菜会耗氧。”
同时，勤换水也是降低氨氮、亚硝酸盐的重要举措。“夏天高温一般10-15天换一次水，平常一个月换一次水。”黄健恒告诉记者，其每次换水80厘米左右，接近池塘水深的一半。
