由于市场上春笋明显供大于求，加工企业限量收购春笋，导致价格一路下跌春笋价格大跌，专家预测，未来春笋价格还会继续下跌。
据中国乡村之声《三农中国》报道，竹笋品种繁多，一年四季都有出产，但春笋特别鲜嫩味美，因而被誉为春天的“菜王”。李商隐笔下就有“嫩箨[tuò]香苞初出林，于陵论价重如金”的描述。时下正是春笋大量上市的时候，按理说也是笋农们最忙碌的季节，然而由于价格大跌，笋农们却没有了卖笋的积极性。在浙江春笋主产地宁波，这里甚至有几十万亩的春笋面临销售难题。
从宁波市区驾车向西行驶20多公里，就到了著名的浙东大竹海景区，以春笋闻名的横街镇大雷村就在这里。一进村子，记者就遇到两位刚卖笋回来的村民。
记者：您今天挖了多少斤？
村民：5毛一斤，只卖了11块钱，不想挖了。
春笋是大雷村村民重要的经济来源，往年，最便宜的时候也能卖到8毛钱一斤，贴补家用不成问题。挖春笋最好的时间不超过50天，今年由于价格大跌，很多村民已经没有了积极性，都说还不如出去打工。
村民：去年收入8000多一点，今年只挖了3期，往年要挖8期。今年只能赚3000块左右，跟往年差多了，没办法。
58岁的老汪是大雷村人，20多年前就开始做春笋收购生意。他把从农民手里收上来的春笋送到水煮笋加工企业，赚取差价。他说，今年鄞州区已经没有企业收笋了，只能卖到外地去，很多企业甚至限量收购。
老汪：4日开始到现在一直5毛钱一斤，没人要了。我们全部拉到奉化去。
实际上，上个月，春笋还是市场上最贵的菜。在湖北武汉白沙洲农副产品市场，一位市民说，一个月前，春笋还是七、八元钱一斤，春节前后甚至卖到了十四、五元，现在一块多钱一斤就能买到了。以前买一棵笋子的钱，现在可以买十棵。
白沙洲农副产品市场分析师王良贵告诉记者，在春笋主产地福建南平及浙江遂昌、龙泉、长兴等地，今年春季气温偏高、雨水充足，非常适宜笋的生长，是春笋的“大年”。目前福建笋销售已接近后期，浙江笋接踵而至，两个产地的春笋汇合一处，市场上春笋明显供大于求，导致价格一路下跌。
王良贵：武汉销售的春笋省外的有三个地方，浙江，福建，湖南的春笋，本地有咸宁的春笋，现在是上市的旺季，在冬季的时候，冬笋价格相对高点，现在相对便宜了，因为货多了，质量变差了。上个月一般销售在4到5块钱一公斤，在最嫩的也就2到3块钱一公斤，差得就1块到1.2元一公斤。
王良贵介绍，现在随着气温升高，春笋会慢慢变老，品质肯定不如刚上市的时候，消费者也会改吃其他蔬菜。因此，在安徽百大周谷堆农产品市场分析师李涛看来，未来春笋价格还会继续下跌。
李涛：进入4月份以后，也是春笋大量上市的时候，春季以后，大概在2块到3块左右，销售量每天的达20、30吨。预计随着大量上市，价格还有下跌的趋势，到6月份，就基本销售完毕了。
春笋价格不好，笋农们生产出来的春笋没人收，导致大面积滞销。在浙江宁波，这里仍有几十万亩春笋无人收购。武汉白沙洲农副产品市场分析师王良贵提醒，随着天气日渐转暖，春笋价格可能一天一个价，他建议笋农们不要坐等收购商，应该主动想办法，通过烟熏、深加工等办法，让春笋不至于烂在地里。
王良贵：一般春笋滞销，多半就是给加工厂加工成水冬笋、水春笋。我们湖北有一个地方是烟熏，用樟树叶烟熏，可以保存时间长点。其他销路不是很好，再就是春笋罐头，不过这样加工成本大。
看来今年春笋行情不太好，眼看已经要过季了，家里种笋的朋友，注意要及时出手了，或者采取别的办法，延长保质期。我个人觉得，现在最好的办法就是以攻为守，从销售渠道上想办法，要么主动走出去寻找商机，要么在互联网上尝试一下。
