据监测，今年初，大蒜的价格为每公斤3.6元~4元，而蒜农卖出的蒜收购价格却在每公斤2.8元左右。从4月开始，蒜价一路走低，库存蒜曾出现过每公斤2元的最低价格。
临近5月，又到了一年一度大蒜集中收获上市的时间。当前，随着低价新蒜入市、库存蒜还没来的及出清，造成大蒜价格一路下行。据了解，目前市场上的库存蒜，也就是常见的红皮杂交蒜售价为3.2元/斤，较上个月下跌了10%。未来大蒜市场行情走向如何？种植户们该怎样调整种植和销售规划？
据中国乡村之声《三农中国》报道，在经过了去年的“风光”之后，今年山东省金乡县蒜农的日子不太好过。山东金乡县年产大蒜约80万吨，大蒜及大蒜制品出口占全国同类产品出口总量的70%以上。有“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”之称。近日，记者在金乡县采访新蒜收获情况，发现当地早熟蒜已经开始上市。金乡县胡集镇大蒜种植户李立告诉记者，大蒜从去年底开始价格就一直下跌，蒜农们普遍赔钱，李立家有50亩地全部种植大蒜，算起来一亩地要赔到800元左右。
李立：我今天刚拉出去一车蒜，比之前上个月每斤便宜了5分钱。目前的蒜价，我们刚能保本。一月和二月基本都是亏本，现在我们最希望的就是把存的蒜都卖出去。
卓创资讯的价格监测曲线显示，今年初，大蒜的价格为每公斤3.6元~4元，而蒜农卖出的蒜收购价格却在每公斤2.8元左右。从4月开始，蒜价一路走低，库存蒜曾出现过每公斤2元的最低价格。眼下山东、河南等地早熟蒜陆续上市， 这在一定程度上也挤占了冷库蒜市场份额。
卓创资讯市场分析师崔晓娜：早熟蒜的上市对库存蒜有一定的冲击。例如北京新发地市场近日日销河南鲜蒜100多吨，而冷库蒜销量30-50吨。上周产地市场收购均价参考1.3-1.5元/斤，本周开市收购价格参考1.0-1.2元/斤，较去年同期相比高出0.3-0.5元/斤。现在距离晚熟杂交蒜上市不足一个月，若5月份之前未出库销售的货源所需交付的库存费用较高，存货商急于出售，部分主动让利销售，导致价格下跌。上周初金乡红皮杂交蒜中混级蒜2.45元/斤，本周初出库价参考2.25-2.35元/斤，跌幅8.16%。
天气逐渐炎热，随早熟蒜上货量增加，以及临近晚熟蒜集中上市的时间，后市冷库蒜价格有下跌可能。但卓创资讯市场分析师崔晓娜认为，今年蒜商参市人气较高，6月份大蒜产新高峰期，鲜蒜收购价格或因需求增加而有上调可能。对于种植户该如何应对这一涨一跌？崔晓娜建议种植户，及时关注市场信息变化，合理规划种植面积。
崔晓娜：建议种植户通过网络、媒体报道及当地走访了解等方式关注整体市场行情变化，尽量避免捂货惜售与跟风急售；在种植季也应合理规划种植面积，不能因为本年度价格偏高而盲目扩种，或本年度收购价低而盲目少种。
