羊肉是百姓餐桌不可或缺的美食，一年四季都能找到适合它的做法，而冬夏两季更是它“大展拳脚”的时间。冬天人们最爱的莫过于涮羊肉，而到了夏天，撸串喝啤酒是无数人热衷的享受方式。按市场规律而言，这时已经进入夏季，羊肉的需求量应当逐渐增大，市场价格也会随行就市，然而实际却并非如此，炎热的天气并没有给羊肉价格添把火，反而全国各地的价格均有不同程度的下降。
据一亩田农业网《今日行情》监测数据显示，5月4日，山西怀仁县普通羊肉15~15.5元/斤，行情稳定，供货量大，价格浮动不是很大；宁夏同心县普通羊肉13~15元/斤，近期的货量比较的充足，价格的方面相对的比较的平稳；北京花乡普通羊肉20~23元/斤，行情稳定，供货量大，价格浮动不是很大；吉林通榆县普通羊肉20~24元/斤，价格比较稳定，大量供应中，货源充足。
据分析，价格下跌的原因主要表现在三个方面：首先，肉羊生产逐步恢复。近几年羊肉价格较高、国家政策扶持力度大，肉羊生产恢复较快。据农业部定点监测，2014年9月份，500个养羊村肉羊存栏同比增长2.4%，能繁母羊存栏高于近三年平均水平3.1个百分点。统计局数据显示，2014年我羊肉产量428万吨，较上年增加4.9%，比2008~2013年年均增长率高3.5个百分点。
其次，羊肉需求明显回落。羊肉价格偏高，猪肉价格不断走低对其消费替代性增强，导致羊肉整体消费水平明显回落。商务部生活必需品市场监测系统数据显示，2014年全国百家批发市场羊肉日均交易量较上年下降13%；2015年第一季度羊肉交易量同比下降0.6%。
最后，羊肉进口保持高位。海关数据显示，2013年、2014年我国进口羊肉达到25.87万吨和28.29万吨，同比分别增长108.7%和9.3%。2015年1~2月进口量同比下降30.6%，但较2012年同期仍高出137%。以此看，业内人士分析，羊肉价格短期难有起色。不过对于百姓而言这或许倒是个好消息，值此佳季便可尽情吃肉喝酒。
