从去年8月就一直“跌跌不休”的“猪八戒”终于一改颓势，开始涨价了。近日，记者调查发现，在经历了持续时间最长的一次“下跌周期”后，猪肉市场终于迎来“涨势”，一斤猪肉价格一个月内涨了一元多。
猪肉价格对物价水平的影响较大，中国之前的通胀多半是由猪肉价格上涨引发的“猪通胀”。在2007-2008年通胀高企的时候，猪肉是物价上涨与牛市终结的主要推手。近期随着猪肉价格进入新一轮上涨周期，市场又有“猪推手”将会推高通胀预期的担忧。而CPI还要在“1时代”徘徊多久，业内认为最大一个变化因素也来自猪市。不过，业内人士表示，现在还不是猪肉涨价的时候，目前价格上涨主要是供应不足造成的，而真正的明显涨价周期会在农历七月到来。
调查
一斤猪肉涨了一元多
家住卓达书香园的赵大妈发现，今年春节过后，猪肉价格持续下跌，可在十几天前，肉价开始上涨，而且涨幅还不小。“和一个月以前相比，一斤贵了一元。”
随后，记者走访省会部分农贸市场和超市发现，普通五花肉的价格大多在13.5元/斤，后座则在14元/斤。“几天没买肉，五花肉每斤又涨了五毛钱，不到一个月的时间已经涨了一块多了！”正在超市买肉的周女士说。塔北路菜市场一位经营猪肉的商贩表示，近期猪肉价格上涨明显，进入5月份，开始持续小幅上涨。
猪肉价格上涨在全国也较为普遍。据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，4月中旬以来全国猪肉价格涨势较为明显。与前一日相比，5月15日，猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别上涨0.2%、0.1%；与4月15日相比，5月15日，猪后臀尖肉、猪五花肉全国日均价分别上涨2.6%、2.8%。。
养殖户
“不赔钱了，但利润还难以见到”
猪肉价格的掉头回升缘于生猪收购价格的上涨。“现在生猪收购价是7元/斤，春节前后是6.2元/斤，之后降到5.7元/斤，近段时间陆续上涨，明显持续上涨则是近一个月的事，最高涨到7.1元/斤。”颇有名气的生猪养殖户张造栓说。生猪价格上涨让在亏损泥潭里挣扎了一年多的养殖户们终于松了一口气。“之前卖一头猪亏几百元，如今总算保本了，后期要进一步加大投入，争取把之前亏的赚回来。”元氏县一位生猪养殖户告诉记者，去年1000多头猪亏了50万元。“生猪收购价降到7.2元/斤时就舍不得卖了，没想到后来一路降到五六元，卖一头猪亏一二百元。”经历了去年“最严重的亏损”以后，现在他家的生猪存栏量只有200多头。
但是7元的收购价格对大多数养殖户来说仅仅是成本线，还难谈利润。“不过，只要后面的价格不低于这个价格，总算走出了长达十几个月的亏损，不赔钱了。”养殖户说，“农历八月，市场对大体重猪的需求将明显增加。估计那时利润会真正好起来。”
分析
上涨缘于供应不足，真正上涨需到农历七月
在张造栓看来，目前猪肉价格上扬，是过去两年市场不断调整的结果。由于从去年到今年4月初，生猪市场一直不景气，部分中小散养殖户减少存栏或弃养现象，导致生猪存栏量减少。不仅如此，母猪的存栏量也减少了很多，这就影响了猪崽的繁殖量。生猪和母猪存栏量的减少，直接影响了市场的供求关系。“每年春天对生猪养殖来说都是低谷，今年低谷涨价预示着供应不足，这是此轮价格上涨的主要原因。”张造栓说。
农业部的数据也印证了这一点：2011年生猪价格达到历史高点。随着猪价回调，能繁母猪存栏量也不断下滑，经过3年多调整，目前生猪存栏已位于历史低位。4月份能繁母猪存栏数降低到4000万头以下，跌破农业部规定的4800万头警戒线，生猪存栏量同步下降。与之对应的是，条价连续6周上涨。
张造栓表示，虽然供应不足，但消费也不旺，短期内猪肉价格应该以平稳为主，出现大幅上涨的可能性不大。“从以往经验来看，现在还不是涨价的时候，真正明显上涨还需等到农历七月。”“2015年将会是猪价发展周期中的一个历史性转折点。”采访中，不少业内人士这样说。依据是市场猪源紧张已是事实，养殖户普遍看涨后市或将支持生猪价格再次稳步上涨。整体来看，本轮全国能繁母猪淘汰基本结束，生猪总存栏和母猪总存栏均处在历史最低水平。母猪产能淘汰对全国生猪供应量的影响已经逐渐显现，但是生猪供应量真正大幅度减少预计将出现在7月以后。“养殖户即使现在补栏后备母猪，经过13个月的周期，也赶不上2016年春节前出栏，因此预计春节前的行情将持续走高。”张造栓说，此次生猪上涨周期会持续一年以上，“根据以往的周期规律来看，因为去年的低谷时间较长，那么周期性上涨就有可能持续一年半左右，初步判断好行情会持续明年农历十月底，这段时间养殖户都有钱赚。”
未来
猪周期能否带动CPI上行？
CPI衡量的是一篮子商品价格的变化，这一篮子商品旨在准确反映家庭消费支出的情况。猪肉价格上扬，对CPI的回暖助力不小。在CPI衡量的一篮子商品价格体系中，猪肉价格对CPI的影响最为显著。此前猪肉价格暴涨的情景历历在目，带动CPI一路高歌。数据显示，2012年至2014年，猪肉占CPI的权重分别为3.27%、3.20%和3.15%。整体看，2009年以来猪肉平均价与CPI同比增速之间的相关系数达到0.91。国家统计局公布的4月份CPI（居民消费价格指数）同比上涨1.5%，涨幅已经连续三个月处于“1时代”。其中，猪肉价格同比上涨8.3%，涨幅较3月扩大6.3个百分点，影响居民消费价格总水平上涨约0.22个百分点。
不过，有关专家表示，除了猪肉价格，我们还应看到，随着气温回升，食品类的蔬菜、瓜果价格明显下降。对于未来CPI走势，还需结合国际国内形势。而随着稳增长、调结构政策的进一步显效，经济逐步企稳向上的趋势不会改变，CPI总体平稳，不会大起大落。
