常逛菜市场的马大嫂最近发现，猪肉价格开始出现上涨，菜篮子变得沉了一些。据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，4月中旬以来，全国猪肉价格呈上涨走势。消费者在买菜时可能要费点心思掂量掂量，但对于养殖户来说，经历了一年多时间的“寒冬”，他们更希望让肉价再“飞”一会儿。
4月中下旬以来
猪肉价格持续回暖
从4月中下旬以来，猪肉价格重回上升通道。对于义乌佛堂养猪大户朱新富来说，这样的局面让他终于可以松一口气了。
事实上，朱新富对于猪价回暖的等待，足足持续了近1年半时间。2013年12月开始，生猪出栏价一路走低，以往曾被称为“猪跑跑”的“二师兄”似乎失去法力，一度成为“猪无能”——在义乌，生猪出栏价最低时甚至达到每斤4.8元的“冰点”，偶尔出现触底反弹的迹象，但多数时间也在每斤5元～6元之间徘徊。
“我从1994年开始从事规模养猪，20年了还从来没遇到过这样的行情。”这是朱新富去年4月接受记者采访时说的一句话。他介绍，按照目前的养殖成本，生猪出栏价要达到每斤7元左右才能保本，可见养殖户在过去一年中的艰辛。
记者了解到，猪价持续低迷带来的直接后果，是养殖户信心不足，不少人心灰意冷后退出养殖领域，导致生猪存栏量持续下滑。农业部5月15日公布的数据显示，4月份全国生猪存栏38692万头，比去年同期减少9.71%；能繁母猪存栏3971万头，同、环比分别下跌14.9%和1.7%，这是自有数据以来首破4000万头关口，也是连续第20个月持续下滑。生猪养殖业“去产能”力度和时间均远超预期。朱新富也透露，原本他的养殖场内有1100头母猪，而现在这个数字为800头，存栏量下滑明显。
然而，也正是由于存栏量的不足，导致猪肉终端市场出现供不应求的格局。业内人士认为，猪价不可能一直低迷下去，在供求关系反转的情况下，猪价重回上升通道也就不足为奇了。
预计肉价会趋于平稳
“猪周期”或将重塑
对于眼下生猪的市场行情，不少业内人士给出乐观的预计。有分析人士甚至认为，猪市如股市，2015年猪市将上演和股市一样的传奇神话——今年上半年股市的大盘指数整体上涨，不少人炒股赚到了钱。而猪市似乎也是如此：猪价整体处于猪周期“牛市”，几乎全国各地都在上涨，养猪甚至有可能出现“不赚钱都难”的局面。
而对于猪价的后市表现，义乌华统养殖有限公司总经理朱文文却认为，大涨大跌都不现实。“经历了近期较大幅度的一波涨势，猪价下一阶段预计将回归到平稳的态势中。”
值得一提的是，夏季是猪肉消费的传统淡季，这也给肉价上涨带来阻力。业内人士认为，全国各地监测的情况表明，猪价或许不会呈现持续性的直线上涨，转而步入理性通道。业内分析，猪价正在努力从节后滞涨期中走出来，但是猪市目前无有力的支撑因素，加上随着全国各地猪价普遍进入7元以后，部分养殖户会陆续出栏，这将缓解市场上供应趋紧的局面。
朱文文同时提及，由于肉价此前长时间处于低谷，以往的猪周期已经被打破，未来新的猪周期或将重塑。
事实上，“猪周期”一度成为一种经济现象，其循环轨迹一般是：肉价上涨—母猪存栏量大增—生猪供应增加—肉价下跌—大量淘汰母猪—生猪供应减少—肉价上涨。而长达16个月的肉价低谷，让这一周期显得不太灵验。业内人士强调，对于养殖户来说，预防疫情、增强抗风险能力、坚持生态养殖、保证资金合理使用，依然是抵抗周期性风险的几大要素。
