市场观察：城区猪肉价涨、牛羊肉价跌“今年孩子高考，家里买猪肉较多。从3月底每斤6元左右到现在的11元，价格是一路上涨。”家住如意嘉园的陈女士对近期的肉价感慨颇多。
数据显示，猪肉价格已连续6个星期上涨。目前，城区农贸市场五花肉价格均达11.5元，比上半年上涨了近4.55%。而牛羊肉价格却呈现下跌态势，目前市场分别为28元/斤、30元/斤，比上半月分别下降3.45%、6.25%。
“由于牛羊肉价格长期保持高位运行，刺激养殖户逐步增加存栏，牛羊肉供应量增加，致使牛羊肉价格出现季节性下调。”红星农贸市场牛羊肉供应商户告诉记者，随着气温的升高，肉类消费淡季已经来临，牛羊肉消费需求还将进一步减少。
然而，猪肉价格为何依旧“一路小涨”？对此，业内人士表示，目前猪肉价格是成本推升型上涨，预计短期猪价仍会继续上涨，但上涨的速度和幅度将会减弱。
专家预测：猪肉价格“高点”在中秋前后出现从任城物价局提供的数据来看，5月份，城区生猪价格为每斤7.0元，与上期相比上涨4.48%，价格恢复至4月上半月的水平。而仔猪价格保持在每斤14元左右，与上期持平。
“近期，猪仔、玉米价格有所上涨，人工工资、疾病防疫等费用也不断上涨，养殖户提高生猪价格，影响了猪肉价格。”任城物价局价格监测科负责人李庆亮告诉记者，从长期行情看，生猪价格基本进入了上升通道，局部时间的价格震荡回调是正常表现。
目前来看，我市生猪价格上涨的主因是生猪行业整体存栏量持续下降所致，生猪供应呈现“过剩-宽松-平衡-紧平衡”的走势，生猪供应处于宽松向平衡过渡的阶段，生猪价格也逐渐由去年的跌势逐渐转暖。
随着气温升高，猪肉价格是否下降？对此，业内人士分析，目前猪肉的需求相对刚性，考虑到养殖户补栏到猪肉上市所需时间，预计二季度猪价将继续呈现震荡上行，价格的高点将在中秋节前后出现。
仔猪价格持续上涨，养殖户普遍看好猪市近期，受生猪行情回暖的影响，仔猪价格持续保持强势。从市场表现来看，生猪价格持续上涨，养殖户纷普遍看好下半年猪市行情，纷纷增加存栏量。“去年生猪行情持续低迷导致能繁母猪淘汰量增加，存栏减少，影响了仔猪的供应。如今养殖户普遍看好下半年生猪行情，补栏积极性较高，仔猪需求量增加，造成仔猪供不应求，促使仔猪价格一路走高。”业内人士分析，预计随着气温的上升，仔猪需求量将有所“收敛”，价格保持平稳。
