美国正遭遇有史以来罕见的禽流感（Bird Flu）疫情，至今已有4800万只鸡被捕杀，导致了鸡蛋价格上涨了近50%，德州甚至开始对鸡蛋实行限购。纽约华人社区的超市21日表示，鸡蛋价格只略微上涨，顾客不必囤货。
曼哈顿华埠的中国城超市表示，没听说鸡蛋涨价，也没发生顾客大量购买，该超市卖的鸡蛋有不同价格，普通的12个一盒卖2.99元，顾客不必囤货。法拉盛大中华超市也表示，目前鸡蛋只涨价一点点，顾客不必担心买不到鸡蛋。
随着鸡蛋价格上涨，蛋糕店和餐馆的成本也将随着增加。因此，代表纽约州的联邦参议员舒默呼吁国会不要削减对农业部的5亿元拨款，这笔拨款可以用来研制禽流感有效疫苗，如果削减拨款，鸡蛋价格还要再涨。
今年美国发生有史以来罕见的禽流感，并且疫情迅速蔓延，4月份只有不到100万只鸡感染上禽流感，至6月17日，全美已有4800万只鸡感染病毒。科学家目前还在研究病毒究竟如何传播。预计疫情还将持续18到24个月。
大部分受感染的鸡是下蛋的母鸡，目前全国下蛋母鸡有10%感染上病毒，而美国缺乏有效的禽流感疫苗。预计今年的鸡蛋产量将比去年减少5.3%。德州一家大型连锁超市对每个顾客限购鸡蛋。
自从5月底以来，鸡蛋价格大幅上涨。据报道，在纽约，一打12个鸡蛋的平均批发价为1.60元到1.66元，已经打破2014年一打1.42元的记录。6月21日，纽约市一打鸡蛋的平均售价是4.08元。Food Emporium超市一打鸡蛋卖4.99元，比上个月3.69元上涨了35%。Stuy-Town’s Associated一打鸡蛋卖3.69元，比上个月2.50元上涨了48%。Waldbaum’s超市一打鸡蛋卖3.79元，比上个月2.59元上涨了46%。
