据山东省畜牧兽医信息中心最新监测，第23周（6月8日－6月14日）山东鸡蛋价格并未出现回升，预计随着端午节备货结束，鸡蛋需求又将逐步趋于平淡，价格可能继续走低。
据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格的定点监测，第23周，山东鸡蛋价格为7.14元/公斤，同比下降23.96%，与上周持平。其中，最低价格出现在郓城，为6.40元/公斤。
畜牧专家认为，从基本面来看，今年蛋鸡存栏持续恢复，鸡蛋供应量也随之一路攀升，供过于求局面逐渐加重，造成短期蛋价将稳中调整。预计随着端午节备货结束，同时学校陆续放假，鸡蛋需求又将逐步趋于平淡，蛋价很可能继续走低。
与山东的情况类似，2月下旬以来，全国鸡蛋价格下降近两成。据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与2月24日相比，6月16日全国普通鲜鸡蛋价格下降19.1%。分地区来看，31个省区市的鸡蛋价格均下降，其中山西、河南、湖北、陕西等地价格降幅居前，在24.7%—32.6%之间。
山东省畜牧兽医信息中心分析认为，未来在中秋、国庆以及学校开学的影响下，鸡蛋需求将有望再次提振但效果有限。
