监测数据显示：今年以来，全国肉牛价格整体呈下滑趋势，分地区来看，南方地区价格下跌幅度较小，北方牛价下跌迅速。
受国内肉牛市场波动以及进口牛肉增加的影响，肉牛市场今年以来的表现十分惨淡。不仅销量平平，连出栏价格也是跌跌不休。不久前，我国又与澳大利亚签署了自由贸易协定，进口牛肉的关税也将被取消，这意味着从澳洲进口的牛肉将会更便宜。在多重不利因素的影响下，未来牛肉价格将何去何从？我国的肉牛养殖户又该如何坚守阵地，保障收益呢？
监测数据显示：今年以来，全国肉牛价格整体呈下滑趋势，分地区来看，南方地区价格下跌幅度较小，北方牛价下跌迅速。内蒙古通辽市科左后旗农牧业局局长舍布格告诉记者，目前通辽地区的活牛价格较去年同期的平均价格下降了10%左右。
舍布格：去年年前，每头牛每市斤收购价格是13.6元。现在，掉到12.05元，较去年掉了1.5元左右。每头肉牛按2000斤，1.55元一斤的差价算，每头牛的总差价3000多元。小牤子产下来十个月或者八个月的公牛种，普遍差1000元左右。
肉牛价格的下跌，加之玉米、人工等饲养成本升高，致使养殖育肥牛利润空间受到挤压。通辽市养牛办主任李曙光告诉记者，5月份，通过对通辽各旗县市区的22个苏木48个养牛场的调查，发现一部分育肥牛养殖大户转到养殖基础母牛，寻找新的利润增长点。
李曙光：现在影响偏大点的是加工企业和育肥牛户有影响。因为育肥牛利润空间减少了。老百姓又从过去搞一部分育肥牛，现在开始养母牛了。屠宰企业因为收购育肥牛价格低，销售的价格也低，利润也减少了。
记得去年，连续上涨了近10年的牛肉价格，还被冠以最“牛”农产品称号，为何这年关一过，价格就牛不起来了呢？李曙光分析认为，价格下跌是4个市场不利因素叠加导致的。
李曙光：一个是受大气候的影响，市场销售量相对的有一部分减少；再一个是猪肉、羊肉市场。它有个对比比价的问题；第三因素是进口牛肉开始增多。进口牛肉价格比较低，比国内低三分之一左右，它也冲击国内市场；还有受季节因素影响。
4月份以来天气回温较快，鲜销牛肉不易储存，加上夏季本就是牛羊肉消费淡季，需求量持续低迷，食品企业及屠宰户为降低成本也纷纷下调收购价。此外，卓创资讯分析师韩蓓蓓指出，前段时间各地频现的“倒奶杀牛”事件，也潜移默化的影响了肉牛价格。
韩蓓蓓：虽然杀奶牛事件整体已告一段落，但局部地区仍存在此种现象，奶牛相对肉牛来说价格较低，更受屠宰户欢迎。
目前的肉牛市场还处于供需两低状态，而几天前，中国与澳大利亚两国政府正式签署《中华人民共和国政府和澳大利亚政府自由贸易协定》。协定中，关于牛肉，我国提出实现完全自由化后，平均税率将由目前的15.5%降至零关税，并设置了10年的过渡期。卓创资讯分析师韩蓓蓓表示，进口牛肉来袭，势必会对我国市场造成冲击。
韩蓓蓓：从最近的国家进出口政策情况来看，中澳牛肉关税将逐步取消，巴西牛肉解禁，活牛进口等因素，预计短期肉牛价仍将低位运行，部分地区价格可能还会继续下滑。
短期来看，农民可能会遭受一些损失，但从长远来看，政府也给农户们适应新的市场留出了十年的时间，韩蓓蓓认为，这必将倒逼产业机构的调整，来重塑健康的养殖模式。
韩蓓蓓：对于肉牛养殖业来说，养殖周期长、收益低，只有大规模化养殖才能有好的经济效益，而我国平原面积仅占全国面积的10%，肉牛养殖也是近年牛不再用来耕田之后才开始发展，所以我国不适合类似澳洲的大规模散养方式。因此，依托龙头企业，建立“公司+基地+农户”、“公司+合作社+农户”等多种发展模式，将会有力推动我国肉牛产业健康发展。
