2014年2月至2015年3月，是养猪业的“寒冬”，生猪出栏价每斤只有五六元，猪肉零售价每斤在七八元。今年4月份，养猪业市场开始回暖，步入6月份之后，出栏价更是以火箭般的速度上涨，最近10天一天一个新高。如今，生猪出栏价格每斤已经“破八”，精肉零售价每斤也已经超过了14元。面对一片大好的养猪市场，原本愁眉不展的养猪户终于舒了一口气。
肉店
半月每斤涨两元
6月27日，记者来到奎文区佳乐家新华店看到，五花肉价格为11.58元/斤，后肘为12.58元/斤，精瘦肉的价格高达13.58元/斤。而在潍城区南门农贸市场，猪肉价格有的已达到了14元/斤，其中，精瘦肉就卖到14元/斤，五花肉的价格也达到了13元/斤。
记者在采访中了解到，猪肉价格冲破14元/斤的超市不在少数。当天，潍城区万家福北宫店精瘦肉也卖到14.5元/斤，有的超市精瘦肉甚至卖到14.98元/斤。
当天，记者在奎文区早春园市场的几家生鲜肉零售店了解到，近半个月来，猪肉一天一个价，一路上涨。从事猪肉零售20多年的郑女士表示，她的店里前肘和五花肉价格为14元/斤，后肘和外脊卖到14.5元/斤。郑女士说，半个多月前，前肘和五花肉还是12元/斤，后肘和外脊12.5元/斤，短短半个月，猪肉的价格就每斤上涨了2元。
不仅最近半个月来猪肉价格持续上涨，郑女士表示，从今年4月份以来，猪肉价格便始终呈上扬态势。
郑女士说，4月初，猪前肘不到8元/斤，五花肉7.8元/斤左右。仅仅不到3个月的时间，前肘每斤便涨了6元多，都快翻倍了，涨价速度之快有点吓人。
市民
红烧肉吃得少了
“今年2月份和3月份时，猪肉价格一直很低，感觉吃肉比吃菜还要便宜。”正在佳乐家新华店内准备购买猪肉的孙女士说，没想到“好日子”这么快就结束了，如今她买猪肉时都会少买点。
在奎文区银座财富大厦工作的凌小云告诉记者，她目前和同事合租，由于合租房内没有冰箱，她和同事只能每天都去买菜。之前猪肉价格便宜的时候，她每天下班后都会与同事到附近超市买点猪肉炒菜。自从猪肉价格上涨之后，她与同事买肉的次数变得越来越少了。“虽然算下来也多花不了多少钱，但是这对于我们刚参加工作的上班族来说，每一分钱都要精打细算。”凌小云告诉记者。
家住奎文区新华国际小区的李女士说，她很喜欢吃红烧肉，之前猪肉价格不算高，她便经常买肉回家做红烧肉，但是最近猪肉价格上涨之后，她便不舍得像以前一样“大方”了。
养猪户
散养户不舍得卖小猪崽
27日，记者联系到临朐县柳山镇孙家庄村的孙女士。孙女士告诉记者，最近一段时间生猪价格持续上涨，让她的心情好了不少。“盼了这么久，终于开始涨价了，我们散养户的好日子终于来了。”孙女士激动地说。
之前很多村民家里养着猪，自从2014年下半年到2015年春天，生猪价格一直低迷，不少人干脆把猪卖了转行。由于在家务农无事，孙女士坚持养猪，那时候喂猪都愁眉苦脸的，因为养猪是在赔钱。
孙女士告诉记者，对于散养户来说，生猪价格到6元/斤左右才能回本。今年3月中旬，生猪的价格就已跌到了5.3元/斤。“一头200斤的肥猪得亏损140元，还白搭上功夫。”孙女士说。
如今，该村生猪价格已上涨到了7.9元/斤，一头200斤的猪能净赚380元，这让孙女士开心不已。现在孙女士家有4头肥猪和12头刚满月的小猪崽。孙女士盘算着先将肥猪卖掉，4头肥猪能赚1520元。对于这12头刚过满月的猪崽，孙女士不想急着卖，因为她听说行情可能还要涨，所以她想要“压压货”。
“听说寿光生猪价格每斤都破8元了，估计过段时间我们这儿也没问题。”孙女士笑着说。
养猪场庆幸当初没听劝
价格上涨后，大规模养猪场的负责人更是美滋滋的。昌乐县红河镇台东村的潍坊东方原种猪场的存栏量是3000头，除去300头母猪和种猪，还有2700头生猪，在当地算是一个规模不小的养猪场。
潍坊东方原种猪场负责人李全华告诉记者，如今当地生猪的出栏价格已经到了8.2元/斤。与散养户比，大型养猪场的出栏价格每斤都高0.3元左右。“因为养猪场的猪质量和卫生等方面有保障，所以价格会贵一些。”李全华说。
李全华告诉记者，对于散养户来说，生猪价格6元/斤便可以保本，但对于大型养猪场来说，卖到6.5元/斤才差不多能保本，因为散养户不会把人工费算进成本，但是养猪场要支付工人工资，成本自然高一些。
李全华给记者算了一笔账，生猪一般养到200斤便可以出栏，每斤能净赚1.7元，一头200斤的生猪便可以赚340元。按照他当前养猪场的规模来算，形势非常乐观。
想起当初的“寒冬期”，李全华表示不堪回首。“今年3月中旬，生猪价格降到最低，出栏价格5.5元/斤，我们卖一头生猪就要赔上两三百元。”李全华说，当初很多人都劝他减小规模，但是他没有放弃，现在终于熬过了“苦日子”。
走势
出栏价还要涨
虽然如今生猪价格很高，但是李全华并没有打算继续扩大规模。“养猪有周期性，不能看到价格高就补栏，看见价格低就减小规模。”李全华说，据他估计，生猪价格仍然有不小的上涨空间。“之前的价格低迷，不少散养户已把猪肉卖掉了，一些养猪场也缩小了规模。”李全华说，在这种情况下，生猪的存栏量降低，市场需求量不会出现大波动，那么猪肉价格将会上涨。“预计生猪出栏价格‘破9’也是有希望的。”李全华说。
根据农业部6月16日公布的数据显示，5月份全国生猪存栏38615万头，比去年同期减少9.8%，环比4月减少0.2%;能繁母猪存栏3923万头，同、环比分别下跌15.5%和1.2%。
潍坊市畜牧局畜牧科技科的工作人员贾文才说，2014年2月至2015年3月，生猪价格持续低迷，养猪业亏损严重，期间，养猪业开始大规模调整存栏结构，能繁母猪存栏数量大幅度减少，必然导致生猪市场供应量减少，价格上涨。今年我市能繁母猪存栏量出现回落，将会为猪价长期上涨提供动力。所以，猪价有望继续保持上涨，生猪养殖业有望迎来“春天”。
