市价格监测中心负责人张鸿升分析说，菏泽鸡蛋价格反弹的主要原因是鸡蛋产量下降。前期鸡蛋产能过剩，导致蛋价长期低谷运行，养殖厂亏损经营。为了止损，养殖户提前淘汰蛋鸡，导致鸡蛋产量下降。夏季蛋鸡疾病率增加，产蛋率下降10%左右，市场鸡蛋供应量下降。再加上天气严热，人们对猪肉的需求量减少转而消费鸡蛋，导致鸡蛋需求增加。
另外，前期鸡蛋价格持续下跌，与鸡蛋外调不畅有很大关系。南方连遭暴雨袭击，交通运输不畅，本地鸡蛋走不出去，造成短时间内，菏泽市场供大于求，鸡蛋价格快速下跌。而近期鸡蛋市场，外运量有所放大，再加上对前期蛋价过低的修正，鸡蛋价格的反弹在预料中。
