4月至今，江城猪肉价格上涨明显。楚天都市报记者调查了解到，本地的猪肉收购价、加工出厂价和批发零售价均从4月开始上涨，目前普遍涨了五成。
畜牧专家介绍，以往夏季都是猪肉消费淡季，价格会下行，今年猪肉价格逆势上涨，与去年下半年以来的生猪供给量锐减有关，预计将高位运行到10月。
猪肉价淡季里天天向上
昨天上午，汉口李女士在航空路电业菜场里买了半斤多的精瘦肉，就花了10块钱。“18块一斤，只能少买点。”李女士说，最近猪肉涨价蛮快，原来10块钱买一斤五花肉，现在得15块。
记者在这家菜场里走访了8家猪肉摊位，五花肉按品质每斤13元—15元，精瘦肉每斤16元—18元，排骨则每斤20元—25元不等。商贩们说，最近猪肉一天一个价，天天往上涨。
在这家菜场做了12年猪肉生意的余先生说，他们当天从加工厂进货的白条肉进价涨到了11.7元/斤，几乎每天都是几毛钱地涨。在四月初时，同样的白条肉进价只要7.6元/斤左右，三个月涨了五成，“零售价也只能跟着涨五成。”
在汉口北湖菜市场、江汉北路菜市场和武昌青鱼嘴菜市场猪肉价格也大致相同。一位杨姓商贩说，她的肉摊从5月中旬开始涨价，到现在每种猪肉都涨了4元左右。因为价格涨得快，很多消费者都不理解，6月底到现在的生意差了很多。“过去每天要进5头猪的白条肉，现在只敢进2—3头，销量少一半。”
生猪供应量半年减两成
武汉一家猪肉加工厂一位范姓负责人告诉记者，工厂的猪肉收购价从4月中旬开始上涨，现在以10元/斤左右的出厂价卖给批发商，比4月时每斤涨了2元左右。
面对这样的涨势，蔡甸的万头猪场场主周光明却表现得非常平静：“现在的生猪出场价快到8块一斤，其实也只能算是刚盈利。”周光明说，养殖户去年亏了一整年，身边不少小猪场都关门了，今年5月开始生猪出栏量明显变少，市场供应锐减。他的猪场出栏价也涨了近五成。
而省物价局昨日的监测显示，目前我省生猪出栏价每斤为7.9元左右，今年4月份才6.42元，上涨了三成多。
“现在进入市场上的猪肉，基本是去年11月补栏的生猪，数量非常少。”省畜牧专家向远清告诉记者，去年生猪养殖的持续亏损，让省内养殖户大量淘汰能繁母猪，年底补栏的仔猪数量锐减。“整个生猪养殖的存栏量相较过年前后至少减少了20%。”
10月前可能保持高位
“往年猪肉价格入伏以后会明显下降，但今年应该不会了。”向远清告诉记者，目前我省的生猪出栏价格仍属于正常水平。“可能是之前的猪肉低价持续太久，让市民觉得现在的肉价比较高。”“从目前的猪肉供应量和生猪存栏量来看，猪肉价格应该会继续在高位运行。”向远清告诉记者，目前的价格高位会一直持续到10月，但由于本身的消费淡季影响，猪肉价格应该不会再出现明显上涨，而是会稳定在目前的高位。
对此，周光明也认为，现在的市场价格较好，养殖户接下来会选择集中出栏，市场供应量会有所增加，补栏量也会增加，价格应该会相对稳定一些。10月份过后，今年4月开始陆续补栏的生猪会进入市场，猪肉价格也会降下来。
