永辉超市活鱼采购负责人郑经理介绍，最近价格走高的活鱼，除草鱼外，其他品种主要产自广州。
桂花鱼、半边鱼等活鱼最适宜的水温在14℃~15℃，现在天气闷热，从广州长途运输到福州的活鱼，原来运输途中死亡率在5%左右，现在死亡率提高到了30%左右，导致活鱼价格走高。
“水温越低，鱼的活动能力越弱，对氧气需求也越少，运输越安全。夏季水温高，活鱼运输中死亡率大增。”福州新西营里批发市场多位水产批发户表示，活鱼不能经受温度剧烈升降，通常一个小时内，鱼耐受的温差不超过5℃。为此，夏季活鱼运输难度更大，死亡率高，成本上涨，鱼价也相应上涨。
