厦门菜价越来越贵了！这是众多家庭主妇的一致共识。那么，厦门蔬菜价格到底涨得有多快呢？物价部门近日发布的一份报告给出了答案——2008年以来的6年里，厦门菜价同比涨幅超过了50%，其间几乎不曾下调过。
而厦门菜价涨得这么快，这么高，很大一部分原因是零售环节“最后一公里加价”比较明显。
惊心：菜价呈现长期走高态势
根据国家发改委价格司要求，厦门市物价局、厦门市价格协会近日进行专项调研，从厦门本地生产、流通、消费环节等深入调查厦门近6年来菜价持续上涨的原因，并寻找缓解菜价上涨的应对之策。“2008年以来，厦门新鲜蔬菜零售价格同比涨幅已经超过了50%，而且期间几乎不曾下调过。”物价部门撰写《厦门市蔬菜市场价格波动成因分析及政策措施建议》指出，6年来，厦门蔬菜市场短期价格波动频率在加快，价格也呈现长期走高的态势。
菜价涨得这么快，原因何在？
物价部门调研发现，厦门蔬菜一般经历了田间收购、中间运输、销地批发和终端零售环节，最终才进入市民的餐桌。而在这个过程中，中间商获取的报酬是合理的，并没有想象中的暴利，差价之所以这么高，很大原因是零售环节“最后一公里”加价明显。
物价部门监测数据显示，目前厦门蔬菜的收购均价为每斤1.22元，但在进入到批发市场后每斤均价则为1.6元。不过，从批发市场到零售终端后，每斤零售均价却一下大涨至2.48元，批发零售差价率高达90.78%。
探因：还是零售环节成本太高
零售环节“最后一公里”为何成为菜价上涨的最大“元凶”？物价部门在同安区城西市场进行抽样调查发现，零售商要缴纳的摊位费、水电费、交易服务费，以及要承担的运输费、蔬菜损耗等费用都体现在了最终端零售价里。“零售商的运营成本太高，这是导致蔬菜终端零售价远高于批发价的原因之一。”厦门物价局人士表示，另外，市场上净菜、反季节蔬菜、有机菜等高档蔬菜占比日益增加，这些蔬菜的零售价一直都很高，也拉高了超市蔬菜的综合均价。
但菜价一直上涨的原因远不止这些，物价部门指出，厦门城镇人口增速明显快于蔬菜产量的增速，也是一个原因。同时，市民健康饮食观念的加强，使得居民蔬菜人均消费量呈上升趋势。
与此同时，本地蔬菜种植面积非常有限，季节性很明显，蔬菜供应主要依靠外埠调运，流通环节增多后，各个环节运输费用、途中损耗等成本都层层加码，最终都体现在零售价上，让蔬菜的价格不可避免地上涨了。
对策：破解“最后一公里”是关键
经过调研，厦门物价局提出了稳定蔬菜价格对策措施及建议。
厦门物价局有关负责人认为，厦门农业土地有限，因此现在应该优化升级传统农业，适度推动规模经营，发展连片承包、合作种植的蔬菜种植业，并重视菜篮子工程的建设，增加本地应季蔬菜的自给能力。“不过，要想降低菜价，解决‘最后一公里加价’才最关键。”调研人员建议，可通过网络消费和信息技术手段，推进农产品传统零售业转型升级，促进消费便利化，减少蔬菜流通环节，避免不合理收费项目。
物价局负责人并建议，厦门应赶紧创新批发市场管理服务模式，建立以农产品交易为主的产业集群，创新配送模式，降低流通成本。比如，可按照客户需求，依托夏商、象屿等农产品电子商务平台，建立中央厨房物流配送体系，壮大蔬菜物流配送中间体，这样就可以降低蔬菜的物流成本。
物价部门认为，增加社区蔬菜早市和直销店，可解决偏远集贸市场竞争不充分、菜价偏高的问题。另外，多建设平价商店，也是办法之一。
