金乡大蒜专业批发市场信息中心（7月13日—19日）监测，上周大蒜平均价格为5.06元/公斤，上上周新蒜平均价格为5.14元/公斤，大蒜价格略降；上周的大蒜成交量为37913吨,上上周大蒜成交量为39730吨，环比下降4.57%，成交量小幅下降，上周总成交额为19183.98万元，上上周大蒜的总成交额20421.22万元，环比下降6.06%，成交额下降。
上周前三天大蒜上市量比上上周减少，采购商减少，采购积极性低落，但仍然是压价采购，小贩子出售积极，出现价格弱势，蒜农出售意愿增强，小贩子面临下村采购容易，在市场上销售不好销售的局面，交易主要是以国内市场为主，主要采购中混级蒜和大混级蒜，出口采购加工减少，入库采购放缓，成交量很小，主要是看好今年大蒜行情的客商以采购入库基本结束，剩下的采购商认为现在价格高，入库风险大，在观望行情走势，等待到价格降到理想价位在收购，入库采购主要是采购本地一般混级蒜，加工蒜米采购主要是采购低质量大蒜。周末上货量增加，采购商增加，仍然是观望行情的多，采购积极性不高，延续压价采购，采购不认价，小贩子销售积极，主动让价销售，由于小贩子不赚钱，下去收购的减少，致使上市量减少，小部分蒜农开始把自己家的大蒜拉到市场销售，市场交易仍然低迷，7月份是历年来交易高峰期，每天上市量都很大，而上周上市量和往年同期相比大幅下降，上市量小，在往年上市量小的时候，采购商应该是采购积极，而现在采购仍然是不积极，说明了现在的采购商更加理性了，部分采购商认为，达不到理想收购价格，宁可不储存大蒜，也不冒险收购。现在的价格比最高价时下降了0.20元/斤左右, 使得小部分储存商收购意愿开始增强，在路上采购的增多，使得市场上货量小了，在路上采购的价格也略低于市场内采购价格；由于今年小蒜价格高，加工成本增加，加工蒜片风险大增，大部分蒜片加工企业已停产。以上原因是上周大蒜价格略降，成交量小幅下降，成交额下降的主要原因。
总体来看，随着入库最后时间的缩短，加上最近天气多雨，气温下降，使得大蒜萌芽期提前，如果最佳入库时间不能入库，将会造成大批芽蒜入库，质量降低，又会冲击库蒜价格，希望广大储存商有序采购入库，广大蒜农理性出售，预测以后两周将会形成大蒜交易逐渐增量的局面 。
