“桑拿天”叶菜易脱水变黄，烂菜增多，近日，马王堆批发市场一位批发商的叶菜损耗率达到10%，刷新这个月的纪录。长沙市物价局价格监测中心数据显示，与前一周相比，芹菜、大白菜、油菜、圆白菜、韭菜等9种蔬菜价格上涨，相关人士分析这与近期天气闷热，物流运输成本、蔬菜损耗率上升等因素有关。
8月2日上午9点，张大爷来到摊位前，随手拿了几个土豆掂了掂，接着又装了袋青椒和西红柿。他告诉记者，天气热，赶紧买完回家，不把时间花费在挑菜上。“这几个菜经得住放，就算明天不出来买菜都行。”张大爷说道。
与平日开早市相比，这段时间很多菜市场明显感觉冷清了许多。三湘农贸市场的摊主彭女士表示，市民都怕热，现在出一趟门，一次买很多菜回去存冰箱里。“要么就是去超市买了，我们这菜市场里又没空调，大热天生意不好做。”彭女士拢了拢被翻动的菜，拿出水瓶给菜浇水降温。叶菜不耐热，稍微不新鲜了只能降价处理亏本卖，因此许多摊贩也不愿意多进货。
香樟路的工薪超市里，记者发现，上午摆放着新鲜空心菜的区域，等到下午的时候只摆放着空心菜梗子，由于空心菜菜叶耗损，店员只好将菜叶择去，改卖空心菜梗子，价格也由原来的2.5元一把降至1.5元一把。
马王堆批发市场一位批发商陈老板表示，这几天叶菜损耗率达到10%，比例非常高。批发市场叶菜的整体损耗率也达到7%-10%。天气热，市民不愿每天出门买菜，进货的摊贩也变得小心翼翼了。“外地叶菜的物流成本很高，而且太难储存了。土豆、蒜薹、萝卜等容易存放的蔬菜销量好，价格也比叶菜划算。”
马王堆蔬菜批发市场监测数据显示，7月30日交易量为512万公斤，较上一周同期（7月23日533万公斤）环比下跌3.94%，批发均价为2.31元/公斤，较7月23日2.12元/公斤环比上涨8.96%。
长沙市蔬菜监测的15个蔬菜品种9个上涨，15个蔬菜品种均价为3.11元，整体微涨0.76%。
