据鸡蛋批发商提供数据，7月份以来鸡蛋价格震荡上行，7月2日，鸡蛋批发价格为98元/（每箱，下同），7月7日小幅上涨至100元，涨幅为2.04%，7月9日涨至103元，涨幅为3.00%，7月14日涨至105元，涨幅为1.94%，7月21日小幅降至102元，降幅为2.86%，7月23日又大幅上涨至108元，涨幅为5.56%。
水涨船高，零售价格也随之上涨，据调查鸡蛋零售商了解到，7月份鸡蛋价格在3.70 “除了过年和休渔的时候贵了点，天价海鲜好像都没影了”， 常逛菜场买海鲜的市民会发现，今年上半年，无论是高大上的海水鱼类，还是平易近人的淡水鱼类价格大都保持着稳中有降。什么原因造成了这一现象的出现？温州人爱吃的江蟹、带鱼、鲳鱼等水产品价格又有哪些变化呢？
近日，浙江省海洋与渔业局依据对我省相关水产品批发市场的97个海、淡水产品不同品种（规格）的综合平均价格监测统计，完成了“2015浙江省上半年主要水产品批发市场价格运行分析”报告。据了解，海、淡水产品综合平均价格与去年同期相比小幅下降1.0%。其中海水产品同比基本持平，淡水产品同比下降3.7%。可以说，上半年，全省水产品市场货源充足，市场运行平稳。
作为温州市民餐桌上的常客之一，带鱼1-6月价格一直处于高位运行，均价同比高于去年同期。尤其是大规格带鱼（鲜条重≥500克）同比上涨41.9%，其他规格带鱼（200克≤鲜条重<350克）、（100克≤鲜条重<200克）、（鲜条重<100克）分别上涨15.8%、11.1%、10.1%等。与价格一路高涨的带鱼截然相反的是，梭子蟹上半年除2月春节价格同比高于去年同期，上涨40%外，其余均价都低于去年同期。而不同规格涨跌互现最明显的水产品非鲳鱼莫属，如鲳鱼（250克≤鲜条重<400克）和（150克≤鲜条重<250克）同比分别上涨19.1%、5.3%，而鲳鱼（鲜条重≥400克）和（鲜条重<150克）同比分别下跌31%、6.1%。
“带鱼、鲳鱼等价格仍处高位运行的主要原因还是渔业资源衰退的表现。”据浙福边贸水产城相关负责人陈良株分析，近几年，由于近海渔业资源仍处于过度捕捞态势，带鱼等主要经济鱼类产量仍在不断减少，以致部分海洋捕捞经济鱼类价格居高不下。捕捞产量增加是江蟹价格走低的主因，如舟山渔场1-5月蟹笼作业总产量同比平加35.3%。陈良株预计，下半年如产量继续增加，江蟹价格仍有下降空间。
而像以往价格高得吓人的野生大黄鱼等高档海鲜，今年上半年的价格也趋向理性，“最明显的例子就是，过年期间9两以上的野生大黄鱼还卖到1200元一斤，节后就‘腰斩’降到600元。”陈良株说，影响水产品价格走势变化的除了渔业资源因素外，国家宏观调控政策、渔业生产的周期性、季节性变化，消费者对水产品消费需求的变化等都在一定程度上影响着水产品价格变化。尤其像报告中提到淡水产品同比下降3.7%，主要就是受气候因素影响。“上半年总体气候平稳，有利于淡水鱼生长，以致淡水鱼产量高，价格同比下降明显。”陈良株说。
对于下半年水产品价格走势预测，业内人士分析认为，目前海洋捕捞处于休渔期，鲜活海产品供应量少，但冷冻产品以及养殖产品陆续上市，市场货源充足，预计未来一段时间内价格总体将维持平稳态势，随着休渔期的结束，市场鲜活海产品数量将大幅增加，大部分海水产品价格环比将小幅回落。淡水养殖产品方面，若下半年遭受台风、暴雨、洪涝灾害影响，短期内部分品种价格可能出现较大幅度波动，价格上涨，但总的看来，淡水养殖水产品供应量充足，预计下半年呈现稳中略升态势。元/斤-3.90元/斤小幅徘徊，7月20日蛋价为3.80元/斤，7月24日上涨至4.00元/斤，涨幅为5.26%，但是较去年同期的5.30元/斤大幅降低24.53%。
该局分析，鸡蛋价格回升的主要原因是：入伏后，气温大幅上升，蛋鸡进入“歇伏期”，产蛋量下降，市场供应量缩减，提振鸡蛋走强，促使交易价格上扬。
泰山区分局认为，目前仍是鸡蛋消费淡季，鸡蛋价格继续上涨的动力减弱，到中秋、国庆节前或将出现新的转机。
