作为夏季主要的调味品之一，生姜价格进入7月份后猛涨。记者走访发现，目前北京地区生姜的批发价最高可达16元/公斤，超过猪后肘的批发价，创下了10年来新高。市场零售价也高达20元/公斤，一些川味餐馆的菜肴中，也不见姜的踪影。
由于生姜大幅减产，加上天热，存储物流成本上升，生姜价格一路上扬。
姜价超过猪肉
“鸡蛋刚便宜点，生姜又涨上去了。”昨天一大早，逛完早市的徐女士“抱怨”，买了几块姜花了10元，“这钱都能买三四斤别的菜了，但是不买又不行，做饭哪有不用姜的。”徐女士说。
记者昨日上午走访发现，菜市场售卖的生姜，价格已经叫到了10元一斤。记者随后从北京新发地市场获悉，生姜的批发价最高达16元/公斤，这一价格已超过了猪后肘的批发价14.8元/公斤。
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统的监测数据显示，2月初以来，全国生姜价格持续上涨。在经历了4、5月份的高位运行后，价格一度小幅回落，进入7月后再度走高。
生姜价格在2010年秋季曾达到历史高点，当年9、10月份的价格一度达到13.5元/公斤，生姜就此被冠上了“姜你军”的外号。山东省物价局的统计数据显示，作为生姜主供应地之一，今年7月底，山东多个生姜主产区的批发价格已达17元/公斤，已远远高于2010年“姜你军”暴涨时的峰值，创10年来新高。
十月前难走低
据市场人士分析，此次生姜价格猛涨，主要由于姜大幅减产。由于市场的不确定性，去年，农户的生姜种植面积大量减少，今年生姜的产量比上年总体下降两成。加上去年“毒生姜”
事件销毁了一批不合格生姜，今年生姜减产严重。一些农户看涨后市，出现惜售的状况。此外，炎热天气也提升了生姜的物流、贮存成本。
对于后市，卓越分析师预计，生姜种植大省的丰收季一般在9月末到10月这段时间。10月之前，姜价走低的可能性较小。
