“猪肉价格涨到29元／公斤了，实在没想到淡季价格涨得这么快。”在济南、青岛的一些菜市场和超市，近两个月来猪肉价格的快速上涨，让一些消费者有些意外。
不仅仅在山东，近来全国范围内的猪肉价格都有明显上涨。商务部监测显示，全国猪肉平均批发价格自3月中旬以来不断上涨，已由3月20日的低点18.17元／公斤，上涨至7月17日的21.89元／公斤，上涨幅度达到17%。
另据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，4月中旬以来全国猪肉价格呈上涨走势，6月底以来涨速明显加快。与4月16日相比，7月21日，猪后臀尖肉、猪五花肉全国日均价分别上涨17.2%、17.1%。分地区来看，超过九成省区市猪肉价格上涨，其中，辽宁、吉林、黑龙江、山东的猪后臀尖肉和猪五花肉价格涨幅均居前，在39.7%至48.1%之间。
“目前猪肉价格已上涨至2012年初以来的新高。”卓创资讯生猪行业分析师刘丽说。
在山东禹城市，昊康牧业有限公司总经理李代军近来的心情比较好。“最近几个月生猪价格可以说是突飞猛进，自繁自养的每头猪利润能达到400元。”他说。
山东省畜牧兽医信息中心专家表示，2014年初开始持续了16个月的亏损已导致过剩的母猪完全被淘汰，整个生猪市场已经处于供给持续减少的基本面，给猪价强有力的支撑。
据农业部公布的数据，相比上月，2015年6月份4000个监测点生猪存栏量和能繁母猪分别下降0.4%和0.6%，相比去年同期更是下降10.0%和14.8%。
对于短期的生猪价格，业内人士分析仍将稳中有涨。刘丽表示，目前卓创资讯所监测的97个生猪屠宰企业，有54%的企业继续看涨，“北方相对平稳，但南方上涨的态势更为明显。”
李代军等养殖户认为，短期内生猪供应量不会有明显增加。从生产周期来看，仔猪出栏需要四个月左右时间，而增加母猪存栏量到最终生猪出栏则需要一年多时间，因此“年内价格都会保持在高位。”
刘丽分析认为，从全国养殖户来看，8月下旬以后生猪出栏量将有所增加，这会抑制猪肉价格的进一步上涨，预计后期价格虽然将继续保持高位，但上涨幅度已十分有限。
猪肉价格的不断上涨，对物价和居民消费带来一定影响。据国家统计局数据，今年6月份，全国猪肉价格同比上涨7%，影响居民消费价格总水平上涨约0.2个百分点。“现在猪肉消费量并没有提高，反而同比有明显下降，这是由于猪肉价格上涨导致居民以其他肉类或蔬菜消费代替。”刘丽说。
今年以来，全国居民消费价格总水平（CPI）一直保持在2%以下的低位运行。业内专家分析认为，由于后期猪肉价格的上涨幅度有限，对整个CPI的拉高作用并不会特别明显。特别是目前鸡蛋价格不断下降，牛羊肉稳中有降，工业出产品价格连续负增长，这些都将抑制CPI的走高。
“预计下半年CPI同比将小幅回升，部分月份可能高于2%，全年物价涨幅约1.5%，仍将明显低于去年。”交通银行金融研究中心高级研究员刘学智说。
