上半年连跌的猪肉价格从7月开始急速反弹，仅一个月，成都的肉价就上涨了两成。四川多家养殖企业的人士分析，这主要是因为在此前的价格“低谷”，许多中小养殖户放弃养猪，导致供应减少。不过，由于饲料涨价，养殖户现在出栏一头生猪还是要亏一百多元。多重因素影响下，预计下半年肉价仍将上涨。
猪肉价格下跌的情况在这个夏天突然逆转。从7月初开始，成都的猪肉价格不断上涨，一个月内涨幅达到了20%。不过，猪肉价格反弹并没能让养殖户们松一口气，目前每出栏一头肥猪仍然要亏损100元。面对3年来最惨淡的行情，不少养殖户都觉得绷不住了。
不过，多家大型养殖企业的人士都预测，由于存栏量减少，而中秋、国庆需求将增加，下半年猪肉价格还将继续上涨。
肉价反弹精瘦肉直逼20元一斤
“一到7月，猪肉价格就一路飙涨，比起上个月涨了20%。”罗氏猪肉配送的王师傅对猪肉价格变动十分敏感，上个月一斤五花肉维持在10块左右，这个月最少都要12块。
王师傅的感受是成都猪肉价格波动的直接反应。8月4日华西都市报记者走访了锦江区、成华区多家菜市场，十余个猪肉摊的老板都对记者表示，才不到一个月时间，猪肉价格就大幅反弹，精瘦肉价格更是直逼20元一斤大关。
餐饮老板更是被猪肉价格牵着神经。西南财经大学附近一家宜宾燃面的老板说：“猪肉涨得太凶了，往年这个时候价格基本维持稳定，今年却还在往上涨。”根据往年的经验，他预计国庆节后还会迎来猪肉的新一轮涨价，到时候面的价钱可能也要水涨船高。
猪价逆转从3年最深跌幅到连涨两月
“从生猪涨价，到零售市场上肉价上涨，大概要一个月时间。”一位猪肉摊主说。而巨星集团四川生猪销售经理洪先生则告诉记者：“生猪价格在两个月前就开始上涨，从5.5元一斤涨到了7.5元一斤。”
“即使生猪价格达到了7.5元一斤，养得不好还是会亏本。”洪先生说，现在这个价格只能有微利。四川天兆猪业徐先生透露，很多中小散户承受不了上半年猪价的“低谷”，放弃养猪，“这可能是现在猪肉供给不足、猪肉价格升高的一个原因”。
四川生猪监测预警系统监测显示，玉米、小麦麸等饲料价格赶超去年同期，本周养殖效益虽继续向好，但仍然远低于去年同期盈利水平，出栏一头育肥猪仍然亏损100元以上。今年上半年，是2011年以来生猪价格下跌时间最早最长、跌幅最急最深、亏损最大的一个半年。
市场趋势下半年猪肉价格还要涨
“我预计下半年会有一个小行情。“徐先生觉得，接下来猪肉价格将看涨，现在的生猪出栏价格在7.2元、7.3元一斤，估计下半年可以涨到8元左右。洪先生也分析说，大规模养殖导致散户减少、上半年的低价导致存栏量萎缩、夏季暴雨增多导致外地的猪肉难以运进川内，这些因素都可能使得猪肉价格继续上涨。
