广东多家养殖场负责人认为，预计明年一季度末猪肉价格才可能见顶回落。
3月份以来，国内猪肉价格节节攀升，在消费者大呼“吃不起”的时候，养殖场则称之前已连亏两年，总算等到了行情好转。近日有关部门表示“预期猪肉价格会有所回落”，广东多家养殖场负责人却不认同，其认为即便从今年3月开始增加养殖量，也要等到年底才能增加供给，预计明年一季度末猪肉价格才可能见顶回落。
现象 猪肉价格持续上涨
8月2日上午，家住佛山禅城区的李阿姨像往常一样在市场购买肉菜。在一家猪肉摊位，李阿姨一边挑选猪肉一边向肉贩刘师傅抱怨，“前几天五花肉卖13元一斤，今天又升到14元，快吃不起猪肉了。”
刘师傅回忆，猪肉价格自从今年3月底以来都在涨，“当时生猪批发价每公斤12元，现在是每公斤20元。入夏以后涨价比较厉害。”
据广东省价格监测中心监测，2015年7月份，广东省主要农产品零售价格总体呈小幅波动的运行态势。其中，所监测的4种猪肉平均零售价为每500克15.6元，环比上升3.64%，升幅扩大2.34个百分点，价格水平再创年内新高。
猪肉价格居高不下并不是广东特有的现象，此轮猪肉价格上涨为全国性普涨。农业部市场与经济信息司的最新数据显示，目前全国农产品批发市场猪肉价格平均价格约为22元/公斤至23元/公斤，相比3月初18元/公斤，涨幅接近30%，创下3年来新高。
原因 生猪供应数量不足
据农业部相关信息统计，此轮猪肉价格上涨始于3月18日，目前我国已进入新一轮“猪周期”的周期性上涨期。猪肉价格上涨的背后，是前两年价格下行所导致的生猪供应不足在起主要作用。
农业部统计显示，5月份我国生猪存栏连续第7个月下降，环比下降0.2%，同比下降9.8%；能繁殖母猪存栏更是连续21个月下降，环比下降1.2%，同比下降15.5%。国家统计局数据显示，今年上半年，全国猪肉产量2574万吨，同比下降4.9%，而去年同期为增长3%。
而据广东统计信息网发布的数据显示，2015年上半年广东生猪期末存量2125.14万头，同比下降4.6%，其中，能繁殖母猪217.56万头，同比下降5.5%。此外，猪肉产量134.19万吨，同比下降2.4%。
“以我所在的养猪场为例，2012年养殖规模达到最大，生猪存栏量5万头，今年只有3万头。”对于供应不足的原因，开平市广三保畜牧有限公司相关负责人施华辉在接受记者采访时说，除了大型养猪场的养殖数量下降外，很多的散户熬不过前两年的亏损状态，倒闭或转型饲养别的牲畜，也加剧今年的生猪供给紧张。
