据了解，鸡蛋价格止跌反弹的原因主要是由于进入夏季伏天以来，气温升高潮湿闷热，蛋鸡进入“歇伏期”，产蛋量有所下降，市场供应量缩减；鸡蛋产能过剩价格低谷运行影响了蛋鸡养殖户的积极性，纷纷加大淘汰力度，目前蛋鸡存栏减少，夏季鸡舍需要进行降温处理成本相应增加。预计后期我市鸡蛋价格还有小幅上涨的可能，但涨幅不会太大。
另外，据菏泽市商务局生活必需品市场监测显示，7月份重点监测的30种蔬菜价格整体呈上涨势头。与上月相比，上涨幅度较大的品种主要有蒜头、胡萝卜、白萝卜、圆白菜、黄瓜，其中蒜头环比上涨19.12%。据了解，入伏以后气温逐渐升高，加上近期出现连续阴雨天气，高温潮湿环境使蔬菜生长速度减慢且病虫害高发，新鲜蔬菜供应速度放缓。同时，盛夏季节居民的饮食偏向于清淡，对蔬菜的需求量增大，供需不平衡造成应季蔬菜价格上涨。此外，部分反季节蔬菜在运输过程中损耗增大，运输成本的增加导致其涨幅较为明显。 预计随着进入伏缺期，我市蔬菜大量上市，供应充足；露地菜周期缩短，大棚菜种植成本下降，后期我市蔬菜价格还将进一步回落。
