金乡大蒜专业批发市场信息中心（8月10—16日）监测，上周大蒜平均价格为5.37元/公斤，上上周新蒜平均价格为5.05元/公斤，环比上涨6.28%，大蒜价格上涨；上周的大蒜成交量为40906吨，上上周大蒜成交量为48232吨，环比下降15.19%，成交量下降，上周总成交额为21966.52万元，上上周大蒜的总成交额24357.16万元，环比下降9.81%，成交额下降。
上周大蒜上市量比上上周减少，价格每天都在上涨，由周一的5.11元/公斤上涨到周末的5.70元/公斤，环比上涨11.55%，大蒜价格上涨，这也是今年大蒜价格上涨幅度最快、最大的一周，小贩子提价销售，出售不积极，要价强硬，采购商处于被动接受当前高价，随行采购，随着大蒜价格的上涨，储存商对当前的高价不认可，大部分停止采购，只有个别要封库门的储存商在小量采购，出口加工采购也逐渐减少，主要原因也是因为大蒜价格太高，客商不能接受当前的价格，少量采购，大部分加工厂停止采购，上周采购商减少，采购积极性降低；由于价格连续几日上涨，蒜农出售意愿减弱，小贩子下村采购不好采购，交易主要是走国内采购为主，入库和加工出口采购减缓，观望行情的增加，发国内市场主要采购中混级蒜和大混级蒜，出口采购加工减少，采购入库的采购积极性降低，随着入库结束的储存商增多，采购量大量减少，市场交易活跃度降低。
总体来看，大蒜入库最佳时间以结束，大部分储存商也基本上入库结束，个别没有入库结束的，由于当前价格太高，也基本上停止采购，如果大蒜价格能回调，入库采购有可能恢复，现在主要看库外蒜量的大小了。如果库外蒜量大，本周大蒜价格会有回调，如果大蒜量小，大蒜价格还会延续平稳趋涨的态势，今年是否还有芽子蒜入库，这要看今后大蒜价格走势了，如果大蒜价格下降，会有一批芽子蒜入库，从当前的大蒜上市量来看，入库的牙子蒜不会太大，大蒜价格继续上涨的空间不大，大蒜价格下调的希望加大，预测本周大蒜价格成交量会出现稳中趋降的局面。
