排骨涨价市民少煲汤
“排骨一开始是18块，后来是22块，现在是24块钱一斤，看着价格一路涨上去，真是快吃不起了”，家住海珠区大塘的李先生说，今年春节过后猪肉价格一路上涨，一家人也随之减少吃猪肉的量，改而更多吃鸡肉、鱼肉等肉类，以前多用排骨煲汤，现在次数也略有下降。
走访市场发现，不止排骨，猪肉、猪瘦肉等猪产品也已经悄然涨价。在天河区某菜市场看到，猪肉从此前的12元/斤上涨到了14元/斤，猪瘦肉也从此前的15元/斤上涨到了18元/斤。有档口老板告诉，因为进货价一直上涨，实在顶不住压力，猪肉价格上涨已经有将近两个月的时间，“猪瘦肉销量还是差不多，涨3块钱市民还是可以接受的”。
50%散户停产供应不足导致价涨
养殖业资深人士、广东农之道农牧科技有限公司董事长欧显华昨日表示，在此轮涨价之前，生猪养殖户经历了一次周期最长的亏损，据其调查，广东市场有超过50%的散户停产，另外部分是减产。而面对亏损，则有90%的中型养猪场进行了减产，一些大型的养猪场也在去年进行减产，进而导致目前生猪供应不足。省内大型养殖企业温氏食品集团昨日则表示，涨价主要是受前期猪价持续低迷，部分养殖户退出养殖，最终导致肉猪供需不平衡。
预计9月份结束高价期
“按照市场规律，肉猪价格不可能不断上涨，随着产能的增加和因价格高企导致消费量的减少，供需关系会逐步走向平衡”，温氏方面表示，其判断猪肉高价期预计将在9月份逐步下降。
欧显华则分析认为，生猪要从猪崽到可以出栏的成猪，这周期并不短，而要恢复到供需平衡实现价格真正的稳定，则需要至少一年的时间，“等供应量上来，价格也能下去”，欧显华说。
