8月份，跌了半年的鸡蛋价格，终于回升。眼下，南京菜市场的洋鸡蛋已经涨到5块多一斤，不过和草鸡蛋、土鸡蛋这些蛋中“贵”族们比，洋鸡蛋只能望尘莫及。一种在南京超市出售的土鸡蛋，竟然卖到近30元一斤，即便是菜市场的草鸡蛋，有的也近20元一斤。这不得不让人感慨，都是鸡蛋，差别咋那么大呢？
鸡蛋价一扫低迷开始上涨
去年，一度涨到6.5元一斤的鸡蛋，被南京人戏称为“火箭蛋”，不过从去年四季度开始，鸡蛋价格就一路下滑，年后甚至有超市卖过3.7元一斤的鸡蛋。整个上半年，鸡蛋价格就一直没有起来过。不过随着高温来临，蛋价似乎又杀了一个回马枪。近期南京农贸市场上的洋鸡蛋，价格已经接近6块钱一斤了。
“鸡蛋和猪肉一样，价格都是周期性的，不过鸡蛋的价格周期比猪肉要短得多，所以上半年一路降价之后，鸡蛋价格现在又开始涨了！”在说到蛋价回暖时，国家统计局南京调查队的王科长这样说道。实际上，七八月份鸡蛋涨价并不是什么新鲜事，因为天热，蛋鸡的产蛋量下降，价格自然也高了。不过今年的情况有点特殊，因为鸡蛋价格长达10个月的低迷，让不少养殖户减少了蛋鸡存栏量，致使目前鸡蛋市场供不应求，这也是蛋价上涨的关键原因。南京市物价局价格监测中心的数据显示，7月初南京市场鸡蛋的平均价格是每斤4.1元，此后蛋价一路攀升，昨天鸡蛋的均价已经涨到了5元一斤，一个多月就涨了接近1块钱。
业内人士分析称，鸡蛋价格现在又进入了上行通道，中秋即将来临，做月饼需要大量鸡蛋，加上鸡蛋产量依然不足，价格肯定还会上涨。蛋价的上涨，让南湖路菜场销售鸡蛋的摊主周先生也长出一口气：“上半年鸡蛋真是跌惨了，根本就不挣钱，现在价格终于回来了，要不然一年真要白干了。”
不同品种价格差了五六倍
不管价格如何变化，鸡蛋向来都是家家户户的生活必需品。目前，菜场的鸡蛋品种也是琳琅满目，不同的鸡蛋价格也相差十万八千里。最便宜的鸡蛋应该是洋鸡蛋，价格在5块多一斤，草鸡蛋每斤从15元—20元不等，超市卖的要更贵一点，有的接近30元一斤。
“我这里的洋鸡蛋是山东产的，质量和口感都不错，反正你记住，哪里玉米(2002, -17.00, -0.84%)产量高，哪里鸡蛋就多，因为养鸡场的饲料里主要就是玉米。”南湖路菜场卖鸡蛋的周先生说。在他的摊位上，还放着一排草鸡蛋，这些鸡蛋都是来自省内，主要来自淮安，“草鸡蛋当然要比洋鸡蛋更好吃一点，营养价值更高一点，我这里的草鸡蛋最便宜的是15块钱一斤，最贵的是19块钱一斤。”不过超市里卖的鸡蛋，价格差距更大，便宜的鸡蛋不到5块钱一斤，最贵的草鸡蛋卖到了29块一斤。
草鸡蛋的价格这么贵，它到底比洋鸡蛋贵在哪里呢？实际上，真正意义上的草鸡，应该是完全散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子、野草等天然食物。这种鸡因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，但因为草鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。不过这种草鸡数量实在有限，市场上卖的草鸡蛋，大多是“洋鸡土养”下出来的。一些养鸡场将产蛋鸡放养，让它们在树林、棉田里自由活动，和土鸡一样吃一些天然食物，同时再喂一定量的饲料，以保证蛋鸡的营养均衡。“说白了，都是吃饲料长大的，只不过饲料可能不一样，要说营养价值，我看也差不了多少。”周先生说。
天价鸡蛋多半是玩概念
周先生也给记者算了一笔账，眼下草鸡蛋大约在1.5元一个，洋鸡蛋在6毛钱到7毛钱一个，但是如果鸡蛋卖到8块钱、10块钱一个，你是不是要大跌眼镜？其实，这些“天价鸡蛋”还真的有，只不过这种鸡蛋多半也就是玩概念，真正的营养价值不见得比草鸡蛋高多少。
两年前，一条“一个鸡蛋10块钱”的新闻，让很多人将信将疑，这种号称零抗生素、零激素、零药残、零污染、零病史和零特定病原的蛋中“贵”族，真的有那么神奇吗？“都是炒作，我就不信他们的鸡蛋有那么神奇。”卖了几十年鸡蛋的周先生，在听到10块钱一个的鸡蛋后说，“肯定是唬人的，他们请了那么多人出去宣传这个鸡蛋，当然要把成本算进去。不懂的人可能会上当，我们看一眼就知道这个鸡蛋到底好不好。”实际上，此前市面上出售的这些天价鸡蛋，产蛋的鸡号称“别墅式”喂养，不仅吃天然虫草、五谷杂粮，还听音乐、住五星级鸡舍。不过这些天价鸡蛋，并不见得比市场上的草鸡蛋和洋鸡蛋强多少，厂家在被问到为何定价那么高时，也只是表示这些鸡蛋更加安全，至于营养价值，谁也不敢保证能高多少。
