一些散养户“看不懂行情”割肉退出
今年上半年，猪肉市场低迷，尤其是5月，肉价低至5.5元/斤（成本价约7.5元/斤），养殖户陷入“猪周期”怪圈，部分养猪户难以支撑，或停滞补栏，或缩减规模，甚至有的养猪户退出了养猪业。从7月起，猪肉价格再次上涨，养猪户逐渐从亏本期进入盈亏平衡与盈利期，“养猪如同买股票，涨跌沉浮难以预测，‘过山车’似的冲击实在难以招架。”这是生猪养殖户的心声。
近日，经过记者调查发现，部分养殖户难抵“猪周期”怪圈，其主因是散养户难敌大市场，市畜牧局相关负责人提醒，生猪养殖户应理性应对猪价“过山车”现象。
现象
肉价遭遇“过山车” 散养户陆续退场
陆斌是市城区创新工业园的养猪户，从2011年开始从事育肥猪养殖，保持近100头的养猪量。在涉足生猪养殖的这几年，随着猪肉价格“大起大落”，陆斌已经“坐”了好几轮“过山车”。虽然也算是养猪业中的熟手了，但是对“猪周期”的怪圈仍然无法预测。今年他只能退出养殖行业，他说：“风险太大了，只要一赔，半年都缓不过气来，只好换个方式赚钱。”
根据陆斌掌握的数据，近年来，生猪养殖户增多，生猪收购价极不稳定，跌多涨少，但饲料价格却持续上涨，目前饲料中所需的包谷、麦麸等都只涨不跌，按比例配成的成品饲料也逐年上涨，再加上人工成本也在增加，在饲养成本增加的背景下，生猪出栏却经常遭遇不稳定的“猪周期”。
今年上半年，生猪价格持续低迷，尤其是今年5月，我市的生猪价格低至5.5元/斤，然而生猪成本价几乎都要7.5元/斤，已经可以出栏的生猪，养殖户只得忍痛出栏抛售，在这波行情中，许多散养户赔惨了。从7月开始，猪价开始慢慢反弹，逐渐从亏本期进入盈亏平衡与盈利期，熬过这波行情后的养殖户也逐渐实现扭亏为盈，然而对于过去几月的生猪价格变化，养猪户依然心有余悸。
延伸阅读
一问 为什么“受伤”的只是散养户？
记者在调查中发现，在遭遇“猪周期“的怪圈时，选择退出的几乎是散养户，养殖大户根据市场情况积极应对，因而并未遭受太大损失，且极少选择退出养猪业。究其原因，在生猪养猪业中，养殖户间相互竞争，散养户规模小，缺乏抵御“猪周期”的能力，因难敌市场风险而选择退市。
虽说都是养猪户，遭遇“猪怪圈”时，养猪大户老梁却与陆斌的应对招式不同。“上半年养了200多头猪，但价格太低不敢卖。有近80头猪本来是6月份要出栏的，硬是多养了1个多月，等到7月底价格升上来一点才卖出去，既没赚钱也没亏本。”老梁说，他在8月底补栏近100头，为春节的猪市行情做准备。
分析其原因，行家老梁告诉记者，生猪养殖户普遍只能通过中间商、猪贩子来获取市场信息，或凭个人经验对市场进行判断，价格对生猪供需情况的影响具有滞后性。当“小生产”面对“大市场”时，很容易因市场信息的不对称而导致决策失误、遭受损失。所以在市场价格不稳定，大起大落时，许多散养户只能被淘汰出局。
此外，散养户缺乏专业养殖管理技术，疫情防控基础脆弱，导致养殖成本比规模化饲养的成本大，在竞争中没有优势，这也是散养户难以抵御市场风险的原因。
二问 为什么会出现 “猪周期”怪圈？
为什么猪价出现旺季不旺？市畜牧局相关负责人认为，这几年规模化养猪兴起，占了市场的70%以上，供应均匀，但需求量却是季节性波动，供需失衡引发价格忽高忽低。
“农忙、中秋、十一、春节前，都是猪肉消费旺季，规模化养猪出货均匀，碰到需求旺盛价格高，反之就低”，该负责人推测，去年12月中旬后反常地一路下跌，出现罕见的旺季不旺现象，可能与养猪大户们摸清规律后集中供应有关。
“经过这几年的价格起伏，大家都认为春节前价格一定会上涨，而且去年下半年价格也在回暖，就不约而同地把猪压到12月后出手，造成供大于求适得其反。”他表示价格变动表面上有时间规律，但实质受供需影响，供大于求，旺季也就变淡季了，因此出现了所谓 的“猪周期”怪圈。
应对
调整养殖结构
控制生产成本
“生猪养殖户，要理性看待猪价‘过山车’现象，如果生猪价格高时就盲目多养，一旦价格下滑，就转手改行，这样养猪肯定挣不到钱。”市畜牧局生产科教科相关负责人说，规模化饲养，养殖户以养猪为主业，不会随意退出市场，可增强抵御“猪周期”的能力。同时，规模养殖生猪，便于集中购买生产物资，增加养殖技术，从而降低生产环节的成本。
遭遇生猪价格“过山车”现象时，生猪养殖户应合理应对，该相关负责人说：“在生猪价格进入低谷期时，养殖户应合理调整养殖结构，通过技术手段降低生猪死亡率、控制各个生产环节成本，从而达到减少损失的目的。”此外，通过购买育肥猪保险提供补偿保障，以达到规避风险的目的。据悉，今年我市政策性农业保险关于育肥猪保险有新变化，育肥猪每头保费规模化28元，散养户35元，保险金额由每头500元提高到700元。
据市畜牧局相关负责人预测，进入秋季后，随着气温逐渐走低，市民对猪肉的消费需求渐渐增加，并且此后的元旦、春节等重大节庆日的到来，我市秋冬季生猪价格上升空间很大，生猪市场将迎来“黄金期”。
