养殖海鲜 休渔期补位
大连市每年的休渔期基本都是6月1日12时至9月1日12时。每到休渔期，大量的渔船靠港修整，新鲜海鱼的上市量也明显缩减。但这并不意味着，大连人没有海鲜可吃。
“除了大量冰鲜的鱼类之外，每到休渔期，还有一定数量的养殖海鲜可以补位。”大连海洋与渔业局相关人士向记者介绍，包括虾夷扇贝、栉孔扇贝、海湾扇贝在内的扇贝，以及杂色蛤（大连人俗称蚬子）等贝类是重要的组成部分，另外，一些养殖的海鱼如多宝鱼、牙片鱼甚至舌头鱼等也是休渔期间大连海鲜市场重要的补充。
了解到，从今年情况看，休渔期间，大连市海鲜市场并没有受到明显影响。这主要与前期一些采捕企业储存了不少冰鲜的海鲜及大连市鱼类养殖品类比较丰富相关。市海洋渔业局提供的数据显示，大连每年贝类养殖量在100多万吨，其中扇贝养殖大约30多万吨，杂色蛤50多万吨，牡蛎不足20万吨。海水鱼类养殖方面，大连市每年产量在6000吨左右，其中河豚鱼2000多吨，各类鲆鲽类500多吨。
一般来说，普通市民也会在休渔期开始之前采购一些海鱼冷冻起来，而在休渔期期间，市民想吃新鲜的海鱼，多以养殖的活鲜海鱼如牙片鱼、多宝鱼等为主。记者了解到，今年休渔期间，大连市养殖海鱼的销量也有所增长。
冻品鱼和养殖鱼 短期不会退位
“从开渔首日捕捞量看，现在，海鱼很少，市场主要靠养殖鱼以及冻品鱼支撑，所以，短期内，鲜活海鱼难以撼动冻品鱼和养殖鱼的市场地位。”金三角水产品市场业户老刘表示，开渔首日，新鲜海鱼在海产品市场中占比很小，加之消费者尝鲜热情较高，所以，基本上是供不应求。
“这种福建养殖的大黄花鱼每斤18元~20元、大连近海养殖的黄鱼每斤13元左右、山东养殖的牙片鱼每斤25元左右……”大菜市水产品批发市场业户高女士介绍，目前，其摊位销售的主要是养殖鱼，短期内，养殖鱼价格不会有明显下调。
业内人士表示，初步估计，在开渔之后的一周左右，大连海产品市场上，养殖鱼以及冻品鱼等仍将是主力。此后，随着当地海产品捕捞量的增加，以及越来越多的大连渔船在外地海域捕捞作业，鲜活海鱼等海鲜将逐渐抢回市场主导地位。
节庆接踵而至 养殖鱼价格看涨
作为一级批发商，9月1日张全从养殖企业批发多宝鱼的价格是每斤21元。“个头大，品质不错，”张全告诉记者，这个价格，与曾经被贴上“贵族”标签的多宝鱼身价有天壤之别。“头几年多宝鱼最贵的时候曾经是每斤200多元，现在每斤的一级批发商拿货价大概就是21~22元每斤。”在大连天正实业位于大黑石的养殖场里，负责人刘圣聪向记者表示，即便在3年前，多宝鱼的批发价还是每斤45元以上。
虽然与以前的高价时代不能相比，但记者了解到，休渔期的结束并没有带来多宝鱼、牙片鱼等养殖鱼的价格走低。相反，与七月份每斤18元左右的价格相比，目前养殖企业出厂价格都已经出现明显走高。而刘圣聪告诉记者，这主要与即将到来的小长假、十一黄金周等节庆有关。“与普通消费渠道相比，养殖鱼还有一个重要销售渠道是酒店、餐厅。”业内人士向记者介绍，而中秋、国庆等节庆一方面可以拉动节日餐饮消费，另一方面也会在普通家庭节日的鱼品采购方面增加销量，因此，每年的9月份，养殖鱼价格还是会出现比较明显的提升。
