部分养殖户亏本严重
去年肉牛批发价格是每斤14元，今年上半年一度下滑到每斤9—10元，且销售还不顺畅。每头牛要亏损1000多元，现在也不敢去外地收购架子牛育肥，因为架子牛价格虽然降低，但是降幅并不大，而出栏肉牛价格下滑幅度很大。肉羊养殖户也是日子难过。现在湖羊和山羊的价格都要比往年低，湖羊目前价格每斤9元，去年同期可以卖到11元；山羊价格每斤13元，也比去年低3元。
进口牛羊肉冲击较大
肉牛价格下降，一是受经济大气候影响，市场销量有所减少；二是进口牛肉逐渐增多。进口牛肉价格较低，比国内低三分之一左右，它也冲击国内市场；还有季节因素影响，夏季本就是牛肉消费淡季，需求量持续低迷，食品企业及屠宰户为降低成本也纷纷下调收购价。
羊肉价格持续下跌的原因，主要有三点：一是消费明显回落。受宏观经济增速放缓影响，从去年夏季开始，羊肉市场消费开始下降。除了高端餐饮业不景气，购买力下降，对羊肉的需求减少外，还有一个重要因素就是羊肉价格偏高，禽肉、猪肉价格的低位对其消费替代性增强，居民羊肉消费量有所减少。二是供应逐步增加。在国家扶持政策拉动下，羊肉主产省（区）生产能力进一步提升。据统计，今年一季度，内蒙古羊肉产量为14.2万吨，同比增长2.6%；新疆羊肉产量为12.4万吨，同比增长6.2%；河北羊肉产量为7.3万吨，同比增长5.1%。三是进口羊肉影响。 2014年我国进口羊肉28.3万吨，同比增长9.3%。 2015年1至4月羊肉进口9.3万吨，同比下降22.9%，比2013年同期仍高出10.6%。进口羊肉进入国内市场，增加了市场选择余地，其价格优势在一定程度也影响了国内羊肉价格，今年以来，从新西兰进口的羊肉每公斤比国内低30元左右。
新市场呼唤发展新模式
目前的肉牛市场还处于供需两低状态。今年6月，我国与澳大利亚签署了自由贸易协定，协定中，关于牛肉，我国提出实现完全自由化后，平均税率将由目前的15.5%降至零关税，并设置了10年的过渡期。
进口牛肉来袭，势必会对我国市场造成冲击。短期来看，农民可能会遭受一些损失，但从长远来看，政府也给养殖户适应新的市场留出了十年的时间，这必将倒逼产业结构调整，来重塑健康的养殖模式。肉牛养殖周期长、收益低，只有规模化养殖才能有好的效益。因此，要依托龙头企业，建立“公司+基地+农户”、“公司+合作社+农户”等多种模式，推动肉牛产业稳健发展。
未来一段时期，我国羊肉消费将继续处于低迷态势，羊肉价格将继续小幅回落。从生产供给看，随着国家对草食畜牧业发展的逐渐重视，对稳定肉羊生产起到积极的作用；从消费需求看，尽管目前消费呈现低迷，但随着城乡居民收入水平提高和膳食结构改变，我国羊肉消费结构比例将呈递增趋势。总体看，羊肉供给偏紧的格局短期内不会从根本上扭转，羊肉价格不大可能出现大幅度的波动。
