受供需关系影响，今年5月份以来江苏猪肉零售均价出现一波震荡上行行情。业内人士分析，8月下旬江苏猪肉价格有望企稳。随着9月份学校开学及中秋节临近，猪肉消费量增加，价格或将呈现平稳微涨走势。
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，今年2初以来持续下降的猪肉价格在5月初企稳，2月5日江苏猪后臀尖肉零售均价为13.74元／斤，5月1日为11.16元／斤，下降了18.78%；2月5日江苏猪五花肉零售均价为12.46元／斤，5月1日为11.21元／斤，下降了10%。5月初以来，江苏猪肉零售均价呈现一波震荡上行行情，5月1日江苏猪后臀尖肉零售均价为11.16元／斤，8月11日为12.78元／斤，上涨14.5%；5月1日江苏猪五花肉零售均价为11.21元／斤，8月11日为12.8元／斤，上涨14.18%。
江苏省物价局8月7日发布的全省规模养猪动态成本监测数据显示，7月份江苏省生猪售价环比上月涨6%，同比去年下跌7.5%。7月江苏省规模养猪头均净利润为44元，环比增加58元，同比减少55%。养猪亏损势头虽然止住，但7月份猪粮比价为4.97：1，仍在红色预警区域。
常州市康乐农牧有限公司销售经理蒋伟兴分析，上半年低迷的行情促使一些养殖户将生猪出栏，存栏量下降供应量减少是导致此轮价格上涨的一个原因。江苏省肉类协会副秘书长吴义清表示，7月下旬至8月中旬是生猪上市的传统淡季，供需不均衡致使价格有所上涨。预计8月下旬价格将企稳。9月份，天气逐步转凉、学校陆续开学、中秋节临近，这些因素将促使消费者对猪肉的需求量增加；家禽生长周期较短，若家禽供应量增加，对猪肉价格会有一定的抑制作用。因此，近期猪肉价格稳中微涨的可能性较大。
吴义清分析，随着我国肉类市场对外开放度的提高，国外廉价猪肉进入我国越来越平常。从国际国内市场一体化的角度来看，未来我国生猪市场的长期走势呈现“牛短熊长”的格局的可能性较大。供给面上，国际市场将是国内市场的重要补充，而国内需求和出口则难以增长。因此，建议国内养殖企业目前不宜盲目扩张养殖规模。
