8月份历来都是猪肉销售的淡季，肉价也较平稳，这个规律在今年被打破了。8月初开始，哈尔滨市猪肉价格从每斤13元上涨到15元，不到10天涨了15%。
早市与商场一个价
最近，家住河梁街的于女士不再早起去早市买肉了，因为早市的猪肉价格和商场内的一样了。于女士说：“以前，早市肉价都比商场低一些，一个月前带皮五花肉的价格也就在每斤12元左右。现在得15元，这跟商场里的价格就没啥区别了。”
昨天，记者走访建国、朝阳、道里菜市场等处了解到，里脊每斤16至18元、五花肉每斤13至15元、排骨每斤16至18元。其中，里脊价格较8月初每斤上涨1.5至3元、五花肉上涨1.5至2.5元、排骨上涨2至3元。
建国街市场肉贩刘某讲，虽然猪肉进货价从7月就开始上涨，但涨幅并不太大。进入8月进货价每斤上涨了近两元，使得零售利润大为减少。刘某告诉记者：“由于天热，不敢多进货，因为到了下午猪肉剩得太多，只能降价销售，这样一来挣得更少。”
“抓猪”每头多花百元
这几天，胡斌家的5辆运猪车经常是早出晚归，一整天也凑不上两车外卖生猪。作为呼兰有名的猪贩子，胡斌抓猪的地点除呼兰区外，巴彦、木兰、通河各县的大猪场都有他的“关系网”，北到依兰南到双城，也有不少他的联系人。
以前，胡斌只收220斤左右的生猪，太大的、太小的都不要。现在小到200斤、大到300斤的生猪胡斌也开始收了，原因就是货源太少。他告诉记者，现在大白、长白等品种生猪收购价已达到每斤7.7元，抓一头猪比以前多花100多元。
记者从我市养猪大县巴彦县了解到，7月份该县生猪出栏20万头，较去年同期下降10%。其中除上半年生猪市场价格持续低迷、生猪行业全面亏损、生猪存栏量减少等原因外，随着生猪价格上涨，养殖户观望惜售也造成生猪出栏量减少。
猪肉价格还会再涨吗？
最近，“生猪养殖业下半年进入盈利周期”成为养猪圈内议论最多的话题。
据卓创网生猪分析师姬光介绍，目前，生猪价格已经连续上涨6周，截至8月13日，国内生猪均价已涨至每斤7.5元，较6月底上涨17.5%。
业内人士表示，猪肉价格上涨，表面看是养殖户收益多了，但大型养殖企业仍是在成本线上下挣扎，利润增长不大。巴彦丰源农民养猪联合社理事长李志刚告诉记者，“受近期华北旱情影响，饲料价格涨幅较大。其中玉米被市场热炒，价格一路走高，目前玉米价格达到每斤1.4元；豆粕价格同样水涨船高，每吨上涨了30-40元，导致现在每头育肥猪的养殖成本每天增加4至5元，养得越久成本越高。”
业内人士称，虽然猪肉价格上涨较多，但受市场需求减少、生猪出栏量逐渐增加的影响，预计生猪价格很难超过每斤8元。
