从各月环比看，1月由于生猪产能偏高，全省猪肉价格环比下降0.5%，2月春节节日效应拉动环比上涨1.6%，春节过后猪肉价格较快回落，3月环比下降4.5%，之后降幅逐月收窄，6月受端午节日需求增加影响，环比由负转正，上涨2.6%，7月环比略降0.1%，8月环比上涨4.7%，涨幅为年内最高；从各月同比看，1-8月我省猪肉价格月同比涨幅均超过3%。其中，8月同比上涨5.2%。
猪肉价格回升的主要原因：由于前期生猪价格低迷，养殖户积极性受挫，缩减规模以及环保治理力度加大、城镇化进程推进使得多家猪场关闭等多种因素影响，生猪存栏量降至近年新低，市场猪肉供给明显减少，价格逐步上扬。
