现象：生猪和家禽价格纷纷快速上涨
调研显示，今年年初，合肥的生猪出栏价格不断下滑。春节后到3月底，是生猪养殖的“低谷时期”。进入4月份以来，特别是五一假日后生猪价格快速上扬，生猪价格已步入“7时代”，养殖效益扭亏为盈。二季度，生猪出栏价14.2元/公斤，同比上涨5.2%，环比上涨16.4%。
今年生猪价格为什么会像“过山车”般先降后涨？专家认为，在逐步脱离了春节过后的消费低谷期后，猪肉市场需求正在逐步回升；受传统端午节日习惯的影响，猪肉的市场需求量增加，拉动了猪肉消费；再加上今年以来，生猪养殖的饲料价格、人工费、防疫费、水电费等成本要素都呈上升态势，水涨船高，带动生猪价格上涨。
此外，二季度家禽出栏价为21.4元/公斤，同比上涨34.6%，环比上涨43.6%。涨价快主要是因为有多户养殖场是养殖土鸡，出售比重占总数的14.9%，其中部分养殖场自营农家乐性质的饭店，养殖的土鸡销售以零售为主，平均价格在40元/公斤，价位较高。
分析：高薪招工导致生产成本不断攀升
调研指出，近年来，合肥畜牧养殖虽然有很大发展，但仍存在不少需要解决的问题。如今，制约畜禽规模养殖发展的“症结”在哪里？
养猪场员工越来越趋于“高龄化”，现在的80后、90后更向往城市生活，都不愿在被视为“脏、乱、臭”的养猪场工作，养殖劳动力缺乏。而一线养殖工人的短缺导致养殖场招工困难，劳动力不足，高薪招工是导致生产成本不断攀升十分重要的因素。
土地、资金等也在制约畜禽养殖发展。近年来，由于城市化进程的加快及城区限养禁养政策，造成很多养殖场被拆迁或被迫关闭，畜禽养殖范围受限。部分规模猪场盲目扩张，资金链紧张。同时，银行出于信贷安全考虑，在贷款审核方面严加管理，养殖户的栏舍、土地均不能作为抵押物，无法获得银行贷款，导致养殖户贷款困难。
此外，畜禽防疫工作难度大，环保问题呼声越来越高。畜禽粪便无害化处理的成本过高，仅靠养殖户本身建设难以承受，大多数养殖户于是选择牺牲环境赚取利润。结果造成疫病防控能力差，规避市场风险能力弱，养殖效益保险系数小，严重困扰畜禽养殖业的持续健康发展。
对策：加大信贷扶持让“资金链”别断
合肥城区现在对养殖业采取“只出不进”的限养政策，养殖户们认为这种“一刀切”政策大大打击了他们的养殖积极性，对此专家提出了一些发展建议。
比如，针对当前生猪养殖业所面临的困难，政府应加大资金整合和扶持力度。生猪养殖是一个需要源源不断投入资金的行业，资金链一旦断裂，养殖户便很难维持下去，所以，必须加大畜牧产业信贷扶持，主管部门应该牵头组织养殖合作社、养殖协会，或养殖户相互联保形式争取银行信贷资金，适当放宽养殖户贷款条件，尽可能帮助养殖户渡过生存难关。
政府部门还可以搭建养殖用工供需平台，出台扶持政策，引导技术人才到养殖场工作，将养殖技术纳入职业教育体系中，解决养殖劳动力缺乏问题。
科学编制畜禽养殖区域，合理划分可养区、控制区和禁养区，进一步规范畜禽养殖行为。可由政府统一建造或号召规模养殖户联合建造排污设施，改善养殖环境。避免因畜禽疫病发现、防疫不及时等原因给养殖户造成不必要的经济损失。
