我们随机采访了几家肉铺老板，了解到猪肉价格上涨幅度较大。7月以来，生猪价格持续上涨，他们不得不上调鲜猪肉价格。在涨幅特别大的时候，有的商户甚至一天一个价，以适应其价格变化。现在，鲜肉价格已从一个多月前的每斤12元左右提高到每斤15元。而由于近日猪肉价格涨幅不小，不仅消费者喊贵，经营户也抱怨现在根本赚不到钱。他们的鲜肉销售本已进入传统的淡季，加上价格飞涨，几家肉铺的销售量都有不同幅度的下降。同时，由于生猪价格大幅上涨，他们的净利润也在缩水。
另外，湘潭价格信息监测中心也做出了价格运行状况数据报告：猪肉价格的飙升与生猪存栏量不断减少、前期补栏短期内难以跟上有较大关联。据7月份的监测数据显示，监测的良种猪、土杂猪，在7月31日，市场价格环比上涨19.23%、19.74%，同比上涨40.91%、42.19%。良种仔猪、土杂仔猪在7月底时市场价格为每斤28元和25元，而6月底其价格为每斤25元和22元。去年同期，良种仔猪、土杂仔猪的市场价格更是仅为每斤17元和14元，今年仔猪价格环比上涨12%、13.64%，同比上涨64.71%、78.57%。
该数据报告还显示，受生猪存栏量减少和仔猪价格飙升的双重冲击，市场肉价有较大涨幅，7月底鲜精瘦肉的市场零售价为每斤15元左右，环比、同比均上涨15.38%。从近期来看，由于养殖户补栏有个时间差，下半年猪肉价格依然处于高位。而相关部门预计，后期生猪价格或将由于供需矛盾依然呈现稳中趋升的态势。
