调查资料显示，从市场零售价格来看，8月份猪后腿肉、猪中腰肉分别为28.37元/千克、28.43元/千克，分别较上月上涨1.43元/千克、1.44元/千克；分别较上年同期上涨4.43元/千克、4.3元/千克。
据调查，猪肉价格连续上涨的主要原因是：由于前期猪肉价格较低，使得生猪存栏量和能繁殖母猪存栏量下降，导致生猪供应紧张，从而拉动价格上涨。鉴于目前猪肉价格处于周期性上涨的前半段，以及受季节性需求和中秋、国庆等节日需求拉动，预计在后期，猪肉价格仍有上涨的可能，并会在高位保持较长时间。
10月9日，据国家统计局山西调查总队晋城国调队调查资料显示：2015年8月份，晋城市猪肉价格较上月上涨5.3%，继4、5、6、7月分别较上月上涨1.8%、3.6%、7.2%、15.6%后，猪肉价格已连续5个月上涨。
