每逢中秋节，鸡蛋价格都会出现上涨，变成“火箭蛋”。今年4月份以来，受禽流感后续效应、天气及节日等因素影响，鸡蛋价格涨势明显，且呈现持续走高态势。目前郑州市场的鸡蛋价格已经突破6元/斤。随着中秋节临近，这样的价格，恐怕还要持续一段时间。
【调查】
番茄炒蛋里鸡蛋明显变少
“到饭店点番茄炒蛋，发现鸡蛋的量明显少很多。”昨天中午，在郑州市农业路上一家饭店吃饭出来的小刘抱怨说，现在鸡蛋涨价了，饭店的番茄炒蛋，里面都是番茄，鸡蛋少得都快找不着了。
“茶叶蛋原来卖1块钱1个，现在涨到一块五了，有的地方已经涨到2块钱一个了。”这两天，在郑州街头经常可以听到类似的抱怨声。
昨天，记者来到郑州市林山寨菜市场，发现鸡蛋价格是6元/斤。 “从上个月到现在，每斤鸡蛋涨了7毛钱。现在，收购价一斤就得五块六。”王姓摊主解释说，去年这个时候，鸡蛋价格大概在4.9元/斤，今年鸡蛋涨价涨得太厉害了。
6元一斤的价格还不是最高的，在颍河路菜市场，记者发现鸡蛋价格已经涨到6.2元/斤。
“上周还是5.8元/斤，这周又涨了。”摊主介绍，这个市场里鸡蛋价格普遍已突破6元/斤，“主要是批发价涨了，一天一个价位，我们也只好水涨船高，跟着涨了”。
郑州市商务局生活必需品监测系统的监测数据显示：上周，郑州市鸡蛋零售均价为11.2元/公斤，较4月初上涨33%，比上个月涨了15%。
【预测】
中秋节前蛋价仍将高位运行
郑州市商务局分析，鸡蛋价格上涨的原因，一是受年初禽流感疫情影响，养殖户淘汰部分母鸡，且疫情过后对鸡苗补栏谨慎，同时养殖户减少，导致存栏蛋鸡大量减少。从5月份开始，市场上鸡蛋供不应求，价格上涨。
此外，进入夏天后，气温升高导致蛋鸡进入伏歇期，产蛋量显着下降，市场上鸡蛋供应量进一步缩减，然而市场需求依然旺盛，致使鸡蛋价格迅速上行。
同时，近期玉米价格持续上涨，带动鸡饲料价格上涨。而天气炎热鸡蛋不易储藏、流通环节损耗增加和劳动力工资待遇不断提升，也助推了鸡蛋价格上涨。
该局相关负责人预测，立秋之后，随着天气逐渐转凉，蛋鸡将进入产蛋高峰期，市场供应量相对充足，然而中秋节临近，市场对鸡蛋的消费需求激增，届时鸡蛋供不应求的局面或将持续，预计后期郑州市鸡蛋价格仍将高位运行。
