监测数据显示，近一个月来，全国青椒的批发均价，在每公斤2块4到4块4之间波动，高于去年同期。但是，再过几天，露天辣椒就要上市了，市场分析师们普遍认为，辣椒、包括青椒，以及它的衍生品干椒的价格，即将进入下行通道。
辣椒是老百姓非常熟悉的蔬菜，在很多地方有种植。随着大棚技术的推广，市场上一年四季都有新鲜辣椒供应。再过几天，露天栽培的辣椒即将收获，因为量大，将给辣椒市场带来一定的冲击。根据多地汇总的信息，目前青椒的价格，薄皮的基本在1块2到1块6左右。这个价格，比去年同期略高一些，但是多位分析师分析，青椒的价格，即将下降。山东寿光蔬菜物流园中心分析师国明茜认为，这是季节规律性下降。
国明茜：辣椒是蔬菜的一种，它的价格波动与蔬菜有一定的类似，有一定的规律性。每年的4月份到6月份，每年的10月份到12月份，是菜价、特别是露地菜价普遍比较低的时候，也是青椒一年中价格比较便宜的阶段。
综合多地的信息，今年的气候适合辣椒的生产，各地辣椒的种植面积也有一定的增长，辣椒丰产已成定局。这将平抑辣椒的价格。安徽百大周谷堆农产品批发市场分析师李涛认为，未来一个月，甚至更长的时间里，新鲜青椒的价格将会持续下降。对于种植户来说，要想获得高收益，种植的时候就应该提前做好市场谋划。
李涛：注意安排茬口，注意上市时间。在青椒种植方面，也有品种的区别，像我们当地，就偏爱一些薄皮椒，它的价格普遍比厚皮的贵，特别是高峰期，价格会相差一倍以上。种植户在种植的时候，也要根据市场多调研，根据市场的需求来调节茬口，调节种植品种。
新鲜的青椒，行情不被看好，它的后续产品——干辣椒的行情，也将受到波及。黄美英是一位辣椒经销商，业务遍及山东和江苏，干辣椒是她经营的一大方向。黄美英说，干辣椒的价格，虽然还没有完全确定，但是近期已经有一定的下滑。
黄美英：价格下调，现在还没稳定呢。大概10天左右，新辣椒上来才能定位价格，现在是冷库里的存货，还在下调。
黄美英认为，因为青椒丰产，干辣椒价格下滑是不可避免的事。数据显示，近期市场的干辣椒统货批发价格，每斤在6块3左右，远低于去年同期7块8的价格。江苏凌家塘农副产品批发市场分析师江红霞认为，干辣椒价格下滑由来已久。
江红霞：从市场价格监测显示，近三年来，市场干辣椒价格处于连续下滑状态。三年前，干辣椒价格不错，一直保持在9元每斤以上；近几年，随着种植户对辣椒市场的看好，种植面积增幅明显，造成当年量多价跌的状态。进入10月份，当前已到了新辣椒的上市季节，但据经营户反映，他们的库存却仍然较多，因此，近期辣椒价格很可能处于徘徊波动状态。
经销商黄美英有着的销售经验，她认为，今年的干辣椒，行情非常不看好。因为辣椒丰收，经销商手里有存货的，会纷纷抛货。
黄美英：农民手里的货太多，积压在那里，经销商手里又有往年的货，比如说冷库里面有货，也要急于往外抛，要等新货上来，都有一定的关系，现在什么东西都搞得扎堆。
分析师江红霞认为，干辣椒多是作为调味品，它的价格具有稳定性，波动周期很长。眼下干辣椒的行情不被看好，这将意味着在一段时间里，它的行情很难反弹。因此，江红霞建议经销商，要及时抛掉陈货，同时控制今年干辣椒的采购。建议种植户，要不断优化品种。
江红霞：从近几年辣椒价格来看，也并不是所有的辣椒价格均处于下跌状态，像来自的越南进口椒，虽然个头娇小，但辣味十足，当前的批发价仍然保持在11元每斤左右，目前只有缅甸辣、印度辣的品质才能和它拼一拼，因此建议辣椒种植户们，是否可以优化一下品种，争取丰产又丰收！
