随着天气转凉，蛋鸡产蛋率上升，鸡蛋供应形势呈现回升趋势，加上中秋消费旺季已过，鸡蛋价格开始走低。11月2日，记者走访农贸市场及超市发现，岛城市场蛋价跌破4元/斤的整数关口，跌入“3”时代，鸡蛋平均零售价由9月份最高的5元/斤跌至如今的3.8元/斤。业内人士表示，春节前鸡蛋需求量不会快速上涨，因此鸡蛋价格或难突破4元/斤大关。
蛋价连跌一个半月
自9月中旬以后，细心的黄女士发现，鸡蛋价格在持续下跌。“9月份初，鸡蛋零售价最高达到5元/斤，如今只有3.8元/斤。”昨日，在大连路农贸市场买菜的黄女士开心地说。
监测数据显示，全国鸡蛋均价从7月18日开始上涨直至9月中旬，之后价格逐步下跌。与9月15日相比，10月30日全国鸡蛋日均价下跌10.8%。10月下旬以来全国鸡蛋价格下降走势趋缓，10月30日，全国6个省区市鸡蛋价格下降。
面对蛋价持续下滑，养殖户自然乐不起来。“目前鸡蛋出厂价为3.6元/斤，现在看还处于微利时代，接下来可能还会继续下跌。”即墨久和园畜禽养殖场负责人于法林受访时说，他的养鸡场共有6万只蛋鸡，平均每天产蛋量为2-3吨，鸡蛋价格下跌让他的利润大幅缩水。
于法林表示，今年鸡蛋价格上涨主要集中在7、8、9这三个月，鸡蛋出厂价维持在4.5元/斤至5元/斤之间。在7月份之前，鸡蛋价格也不高，出厂价维持在3.5元/斤左右。
产蛋量增加是主因
蛋价为什么现在跌跌不休？青岛蛋鸡行业协会秘书长郭明福受访时称，供应量变化是导致鸡蛋价格回落的一大原因。今年8、9两个月，鸡蛋零售平均价在5元/斤左右，这与市场供应量减少有关。夏季气温较高，气候炎热，影响产蛋鸡的采食量，致使母鸡的产蛋率下降。而随着天气转凉，产蛋量和上市量都会有所上升，供应量增加，鸡蛋价格下降。“市场供应量的变化，势必引起价格的波动。”
他也提到，玉米、饲料等价格的下降，也成为鸡蛋价格回落的重要原因。鸡蛋作为一种禽产品，实质上是饲料的转化物，对养鸡户的影响最大。其中，玉米是鸡饲料中能量和蛋白质营养的主要构成原料，占全价料（蛋鸡料）的60%-65%。玉米价格的变化将直接影响饲料成本的变化，进而影响鸡蛋价格的波动。近期，国家农业政策的改变、玉米大量上市、整体经济形势带动等因素影响玉米价格大幅下降2成左右，因此养殖成本的降低自然会推动鸡蛋价格的回落。
“中秋消费旺季已过去，鸡蛋需求量也下跌。”郭明福分析称，而消费旺季和季节因素的影响也不能忽视。夏季人们饮食偏清淡，对鸡蛋替代品猪牛羊肉的消费减少，鸡蛋需求增多，鸡蛋价格升高；反之，冬季则消费量相对减少，蛋价降低。
春节前涨过4元较难
鸡蛋价格接下来会何去何从呢？长年经营蛋鸡养殖的于法林认为，按照往年经验，鸡蛋价格春节前难有大的上涨，一般不会超过4元/斤关口。“随着鸡蛋价格7、8、9三个月的上涨，养殖户补栏量也在增加。”于法林说，他所在的合作社成员覆盖即墨灵山镇、华山镇、店集镇、段泊岚镇、移风、北安等地蛋鸡养殖户，这些养殖户饲养的蛋鸡规模在1万只至10万只不等，大多数养殖户都进行了补栏，因此未来鸡蛋供应量会很充足，价格也难有大的波动。
郭明福称，按照往年经验，中秋之后春节成为鸡蛋接下来的一个消费旺季，在这段时间蛋鸡产量大，鸡蛋供求处于平衡状态，价格上不会有太大变动。“因此，蛋价春节前突破4元/斤关口比较难，正常来说会维持在3.5元/斤至4元/斤之间。”
