据昆明市发改委价格监测和成本调查监审局对8大超市和8家农贸市场连续4周的统计数据显示，从9月初开始，昆明市每周都有部分超市和农贸市场的猪肉价格出现回落。昨日，记者走访了市内部分批发市场和农贸市场发现，近一周以来猪肉价格下跌明显，五花肉从8月份的30元/公斤跌至25元/公斤，每公斤价格下跌5元左右。
猪肉批发价格略跌
“最近猪肉批发价格变动很大，上周以来，各种猪肉的批发价格都有所降低，里脊肉我今天去批发的价格是23元/公斤，较上周便宜了近1块钱，前腿肉、后腿肉批发价格也降了好几角钱。”篆新农贸市场内卖普通猪肉的经营户介绍，近期以来猪肉的批发价格不稳定，但都略微下降。
同时，昆明市商务局数据显示，根据云南神农肉业食品有限公司、呈贡瑞德食品有限公司等9家上报数据来看，上周我市猪肉平均批发价格为21.89元/千克，比前一周略跌0.68%；毛猪平均收购价格为16.98元/千克，比前一周略跌0.46%。
“这几天猪肉确实便宜了些，买一家人一天吃的肉，比前一段时间省了好几块钱。”在篆新农贸市场里购买猪肉的孙女士告诉记者。
在篆新农贸市场内销售猪肉的多个经营户也都表示，近期，猪肉的零售价格下跌了。“8月时，猪肉价格还在上涨，五花肉的价格涨到30元/公斤，排骨的价格涨到38元/公斤，后腿的价格涨到30元/公斤。9月以来肉价就开始下跌，目前，五花肉的价格是25元/公斤，排骨的价格是29元/公斤，前腿24元/公斤，后腿的价格是25元/公斤，里脊肉27元/公斤，猪蹄22元/公斤，价格都下跌了不少。”篆新农贸内“鲜肉连锁销售店”的老板万先生介绍。
同时，据昆明市商务局数据显示，上周我市鲜猪肉平均综合零售价格为28.07元/千克，比前一周略跌0.66%。其中，前腿肉平均综合零售价格为26.62元/千克，比前一周略跌0.31%；后腿肉平均综合零售价格为27.68元/千克，比前一周下跌1.11%；五花肉平均综合零售价格为25.33元/千克，比前一周下跌1.69%；里脊肉平均综合零售价格为30.46元/千克，比前一周略跌0.85%；排骨平均综合零售价格为32.57元/千克，比前一周略涨0.81%。
猪肉价或有一定上涨空间
猪肉价格为何会下跌？后期猪肉价格走势将会如何？业内分析师表示，目前，生猪养殖成本下降，以及养殖户仍处于盈利状态，无压栏惜售意向，保持出栏节奏，阶段性供大于求局面出现。另外，随着昼夜温差的逐渐加大，疾病增多，养殖户出栏积极性较高，而终端需求恢复缓慢，利好甚微，难以对猪价形成支撑。屠宰企业销售不佳，成本压力大，压价意向不减，造成猪肉整体价格小幅下跌。
预计，目前长远途的生猪调运已开始，会对本地猪价造成冲击，短期内猪价依旧有小幅调整的态势。而随着生猪价格的持续下跌，养殖户惜售心理将逐渐增强，屠宰厂收购困难，为保证收购量，屠宰企业强势压价的策略将有所松动，加之传统肉类消费旺季的到来，下阶段的猪价或有一定的上涨空间。
