很多年前，每到冬初，大白菜、萝卜、土豆便成了每个家庭餐桌上的主角，是人们冬季餐桌上的“老三样”。时至今日，虽然蔬菜已经开始不分季节地出现在人们的餐桌上，然而，不少山东青岛市民还是选择在寒冷的冬天买回几十斤白菜、土豆、萝卜，用各种方式储存起来，这或许已经成了一种习惯。
记者探访发现，今年白菜、萝卜、土豆“老三样”价格走低，白菜批发价比去年低了30%左右，萝卜价格已经落到近3年新低了，土豆价格较往年基本持平。
[市场]
“老三样”价格实惠
昨日，记者走访岛城各大商场和农贸市场看到，大白菜、萝卜、土豆等成了菜摊上的绝对主角。市民李女士拎着十几根萝卜告诉记者：“我回家把这些萝卜切成条，晒干，然后腌制成萝卜干吃，萝卜干冬季好储存，而且还便宜。”李女士说她在市场买的萝卜1元/斤，结果碰到悦喜客来超市搞活动，一斤萝卜才0.39元，价格便宜她一下子就买了十多根。
已经退休好几年的李大爷有个习惯，每到冬季都要去市场买一些土豆、白菜储存起来，今年也不例外，自家小仓库里堆满了白菜。“以前小时候就爱吃大白菜炖肉，即便老了冬天也爱这一口。”李大爷对记者说。
抚顺路批发市场蔬菜部张经理告诉记者：“今年白菜和萝卜等的冬储菜总体和去年差不多，价格比去年低。现在白菜的批发价是0.8元/斤，好点的是0.85元/斤，这个价格跟去年相比降低30%左右。今年的萝卜大丰收，品质好、卖相也好，价格已经是连续3年的新低了，前年的批发价是2元/斤，去年是1.6元/斤-1.7元/斤，今年是1元-1.1元/斤了。土豆的价格相比往年基本持平，市场价格高出两毛钱。”记者走访农贸市场发现，目前市场土豆的售价平均在2元/斤。
[探因]
今年产量增大菜价走低
今年大白菜身价低，原因何在？昨日，胶河经济区柏乡大白菜合作社的负责人告诉记者：“今年白菜的产量不错，我们亩产大概是1.5万斤-1.6万斤。目前地产大白菜开始大量上市，但是今年的价格上不去，这显然和产量大有关，同时也和今年农产品整体行情有关，都便宜。”
随后记者联系胶州市大白菜协会，据工作人员介绍，去年大白菜普遍 “欠收”，导致价格也普遍上涨，在这种情况下，今年省内肥城、潍坊、枣庄和青州一些大白菜种植户都加大了种植面积，随着产量增多，今年大白菜上市初期价格会比去年同期有所降低，但随着后期大白菜逐渐售罄，价格也会有所回升。
从节气上看，立冬已过，政府的冬季储备菜何时开始收购呢？根据往年的经验，立冬过后，节气到小雪之时将开始收购冬储菜，大概还有十多天的时间。“今年冬季储备肉菜的情况我们还在研究，招标还没开始，估计很快就会启动。”青岛市商务局蔬菜办相关负责人告诉记者。
[支招]
冬季储菜有窍门
如今，市民多住楼房，买了冬储菜回家如何储备成了难题。由于不少市民在储存白菜时直接将白菜放在家里或者小仓库里，如果通风不好则容易烂掉。市民陈阿姨建议说，可以先将白菜放在阳台上，在阳光下晾晒，不要急于放到阴凉处，等到白菜最外层菜叶发蔫，形成天然保护膜后，再将白菜放在阴凉通风处，而为了保证足够湿度，让白菜有充足水分，在储存时要拿塑料袋或旧织物覆盖，起到保温保湿作用。
对土豆和萝卜而言，由于城市里居住无法将其埋在土里，所以在用塑料袋储存土豆时需保持透气，避免阳光暴晒，才不会造成腐烂。如果市民把土豆放在筐里储存，最好是能在土豆筐里放苹果，这样可以使土豆长期不变绿、不发芽。“萝卜储存对湿度要求较高，所以一定要把萝卜装入密封袋。”市民黄先生说。
