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经济用途不同可分为肉用、皮用和毛用三大类。而肉兔在我国的起步最早,群众基础也最为广泛。肉兔饲养近几年发展很快,已成为一些地区,特别是一些贫困地区的支柱产业,成为农民脱贫致富的重要途径之一,成为当地经济发展的一个新的增长点,受到各级政府及群众团体的高度重视,深受农民的欢迎。可以这样讲,大力发展肉兔饲养业,适合我国国情,其潜力巨大,意义深远。由于科学技术的进步,饲养条件的改善,一些养兔发达的国家,肉兔的生产性能很高。一般来说,70日龄左右即可出栏,体重达到2.25千克以上,饲料消耗系数低于3,即每增加1千克体重,饲料消耗不足3千克。种植牧草养殖比利时野兔,有利可图,随着人们对绿色食品和天然保健食品的追求,天然野味食品越来越受人们的喜爱。比利时野兔肉以其特有的清香,让人白吃不腻。养殖比利时野兔已成为农村产业结构中的优先发展项目。
比利时野兔肉质细嫩,容易消化(消化率达85%);蛋白质高达70%,比猪、牛的蛋白质含量高(按干物质计算),脂肪含量低(按干物质计算,野兔肉含脂肪 27%,而猪肉含61%,牛肉57.97%);同时含有多种人体必需的氨基酸(如赖氨酸和色氨酸等),胆固醇含量低(仅为0.4%)。我国民间历来将比利时野兔肉药膳作为儿童、孕妇、乳母、老年人及患有动脉硬化、冠心病人的滋补佳品,素有“美容肉”、“保健肉”之称。
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