口味虾又称麻辣小龙虾、香辣小龙虾等,是湖南省著名的汉族小吃,以小龙虾制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
麻辣小龙虾培训课程:
1、培训小龙虾的选料。
2、小龙虾的清洗及初步加工。
3、小龙虾等主料及辅料的全部制作。
4、培训小龙虾的油炸,炖煮技术。
5、锅底料的制作。
6、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
7.学员自己反复练习所学的课程,一直练习到熟练满意为止。
新乡市宫廷小吃培训
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