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稻香鸭用稻草和蒲江特有的蒲草烟熏至茶色，待皮黄油亮之后，切成小块，再用自制辣椒酱、自产清油(菜子油)等香料配上新鲜的青豆米，此菜，鸭肉色泽金黄、肉质细嫩、烟香浓郁、口感鲜香，还带有青豆米的清香，回味中有淡淡的稻香且具有行气健睥，强身健体之功效,就连平时不喜欢吃的人也赞不绝口。
河南省新乡小吃百味源培训研制出了新兴配方，烹调出了火爆熟食----台湾稻香鸭，台湾稻香鸭增加了更多的烹制工艺，在腌制，烤制醉鸭的时候，更加谨慎注重火候和时间，每一只台湾稻香鸭都是肉质鲜嫩深受大家们的喜欢。
新乡百味源小吃培训总部根据我们的取来的全国平均价格10元至12元来计算，稻香鸭的出售价为22元至25元/只，每只鸭的利润在10元左右，至于销售的数量，从已加盟实体店的销售状况来看，每天至少可销售100多只，一般可销售150多只，多则400多只，节假日可翻几倍，一般1个月可回收投资成本。
新乡河南省新乡百味源小吃培训中心提供各种鸭的制作包括：蒸香鸭，手撕板鸭，馋嘴鸭，等我们一对一实践教学 欢迎新老学员来我校品尝口味。
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