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熏肉大饼主要材料有鲜猪肉等，这道食品特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红；大饼色黄清香，里软外酥层次多。熏肉大饼,其成品色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏味浓香,大饼是用的煮肉老汤油、专用调料和酥抹在擀好的饼面上卷制擀成的。烙熟后,皮面金黄、圆如满月、层如翻书、外焦里嫩、松酥起层、滋味清香，熏肉和大饼具有暖脾胃、壮肾阳、引气、调中、消食、杀虫等药用功效，是集美味药膳于一体的不可多得的佳肴。
另外，百味源小吃培训中心推出：1、熏肉大饼 2、里脊扒饼 3、酱香饼 4、馋嘴饼 5、芙蓉卷饼 6、公婆饼 7、月亮馍粉蒸肉 8、香掉牙千层饼 9、老北京卤肉卷 10、馅饼 11、馒头系列 12、灵宝肉夹馍 13、梁三卷馍 14、延津火烧 15、韩式布袋馍 16、驴肉火烧 17、鸡蛋灌饼 18、杂粮煎饼 19、锅盔 20、顾县肉和 21、新疆馕饼等。
百味源培训中心培训：特色小吃，早点早餐，特色油炸，经典烧烤，正宗卤肉，冰点冷饮，精品凉菜，砂锅小炒，面点名吃九大系列百余种名吃等。实地现场一对一培训，吃住免费、包教包会、学不会不收费，如有需要开店老师去免费指导。
单位名称：新乡市百味源小吃培训
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