点击图片查看原图
冷吃兔又叫香辣兔、麻辣兔丁，是源于四川自贡、内江地区一种汉族传统美食，在川菜分类上属于小河帮菜系，迄今已有百余年历史。四川的自贡、内江、富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡，兔肉供应十分充足；该地区人们也十分喜爱吃兔肉，冷吃兔几乎家家都会做，人人都爱吃。不仅如此，只要是有客人到四川自贡、内江一带做客，好客的主人招待客人的必备的一道菜就是冷吃兔，客人们品尝之后往往也是赞不绝口。冷吃兔还有一个特点，冷吃兔没有骨头，这也是冷吃兔出名的原因之一。冷吃兔按其初加工方式分为两种:其一称为"烫皮兔"是将宰杀的兔子在沸水中浸泡，将毛去掉而保留兔皮一起食用。其二称为"剐皮兔"是指剐掉兔皮仅仅将兔肉用来食用。
百味源小吃培训冷吃系列：1、冷吃兔 2、冷吃豆腐干 3、冷吃猪肉 4、冷吃鱼肉 5、冷吃鸭肉 6、冷吃鸭脚 7、冷吃猪排骨 8、冷吃凤爪 9、冷吃鸡丁 10、无骨冷吃兔 11、冷吃鸡中翅 12、冷吃鸡翅尖 13、冷吃鱿鱼须 14、冷吃鸭舌 15、冷吃牛肉等。
百味源培训中心培训：特色小吃，早点早餐，特色油炸，经典烧烤，正宗卤肉，冰点冷饮，精品凉菜，砂锅小炒，面点名吃九大系列百余种名吃等。实地现场一对一培训，吃住免费、包教包会、学不会不收费，如有需要开店老师去免费指导。
单位名称：新乡市百味源小吃培训
联 系 人：李老师 微信号：ab13653900867
联系电话：13653900867 0373-5820867
联 系 QQ：929593093 网址：www.xxbwy.com
单位地址：河南省新乡市解放路与五一路交叉口西北角
乘车路线：1、河南省新乡市火车站坐3路公交车到冷库下车回走30米 餐饮小吃培训即到
2、河南省新乡市汽车西站乘坐188路、186路公交车到冷库下车回走30米 餐饮小吃培训即到
3、河南省新乡市汽车东站乘坐44路公交车冷库站下车即到 餐饮小吃培训即到
4、河南省新乡市高铁东站乘坐45路公交车冷库站下车回走30米 餐饮小吃培训即到
