浦绒螯蟹。俗称毛蟹、石蟹、螃蟹，是日本绒螯蟹 合浦亚种，主要产于广西合浦县南流江、钦江流域及防城港河口一带。合浦绒螯蟹 以下简称毛蟹 年被发现后就以其优良的品质、丰富的营养和独特的风 味而受到广大消费者喜爱，是广西特有的名贵品种。据分析，毛蟹可食部分含蛋白质 、碳水化合物 、脂肪 ，并含有丰富 的维生素和矿物质。毛蟹平均体重 ，最大可达 ，其外形、品质、规格均可与中华绒螯蟹相媲美。目前个体重 以上的毛蟹其收购价达 ，高昂的价格刺激了养殖业的发展，毛蟹在水产养殖中的地位日益重要。我区近年进行了毛蟹的人工试养，并取得了一定的经验，现将养殖 技术介绍如下：
池塘条件
选择水源充足、水质清新、排灌方便、池底平坦、底质最好为沙壤土且深 的地 方建蟹池，面积以 为宜。蟹池最好建有浅水区和深水区 坡度以 为宜 ，以利毛蟹在浅水区的顺利蜕壳及高温期在深水区栖息。蟹 池排水口设置成对角线，实行高灌低排，以加强水体交换，并设金属筛网栅栏防逃、防敌害。毛蟹喜掘穴居，可投放竹筒、瓦通等人造蟹穴。蟹池四周用厚塑料薄膜 或钙塑板做防逃墙，亦可用单砖砌 高的防逃墙，四角最好为圆弧形。
蟹池的清整消毒
新建的蟹池一般用茶粕 进行清塘，清塘时保持 左右的水位，待清塘药物毒性过后 ，才能放出余水。如是养蟹老池，用茶粕清塘 天后，每 再用生石灰 与漂白粉 的混合物泼洒全池，并清除塘内过多淤泥，干塘曝晒一段时间方可注水放养蟹苗。
栽培水草
语“蟹大小，看水草”，说明水草的优劣直接影响毛蟹的生存和生长。水草既是毛蟹可口的饵料，又是毛蟹在水中的附着物，也是其栖息、蜕壳及躲避敌害的隐蔽场 所。另外，水草还能增加溶氧，调节水质，降低水温，特别是能吸附水和土壤中的肥份，使水质清爽。栽培的水草应以毛蟹喜食的菹草、苦草、轮叶黑藻、马莱眼子 菜等沉水植物及可为毛蟹提供遮荫的水花生、水蕹菜、水葫芦等漂浮植物为佳。这些水草在蟹苗放养前，通过播种、移栽、移植等方法种好、种足。饲养期间，如部 分水草或嫩茎被蟹吃掉，要及时补充，保持水体约有 的水草覆盖率。
蟹苗的选购和放养
优质的蟹苗体呈青灰色并 有新鲜的光泽感，体质健壮、规格整齐、附肢完整，幼蟹弄翻后能立即翻正并能迅速爬行，反应灵活。若放养天然的蟹苗，要避免放有伤病及毒捕的蟹苗；若选购人 工繁殖的蟹苗，则不能放养“药苗”和“高温苗”。由于蟹苗多经干法运输，在投放前最好经过“缓苗”处理，如蟹种投放时，先用池水喷淋 次，让蟹苗或鳃 腔慢慢吸水，以增强活力，并减小蟹体与池水的温差 以温差不超过 ，提高成活率。在蟹苗下池前用 孔雀石绿浸洗 或用 盐水浸泡 ，以给蟹体消毒。蟹苗放养最好在睛天，并选择在水草丛中或浅滩处让蟹苗自行爬入养殖池。放养的密度一般是 期幼蟹 ；规格 的蟹种 。在成蟹养殖池中每 可搭配放养 的白鲢 尾、花鲢 尾，以滤食水中部分浮游生物，净化水质。
螺蛳投放
春季三四月份在毛蟹养殖池投放鲜活螺蛳 ，使其自然繁殖，可为毛蟹提供源源不断的天然优质动物性饵料，另一方面螺蛳对水质起到净化作用，使毛蟹得到健康快速生长，并能较好 地改善蟹肉的品质。另外，蟹池中投放螺蛳还可以节约人工配合饲料，提高养蟹的经济效益。螺蛳投放前应用强氯精消毒处理。
调节水质
持良好的水质对健康养蟹尤为重要，一般要求前期水肥 透明度 、水浅，中期水瘦 、水深，后期水清 以上 、水深。为此，在养殖期间应每隔 天全池泼洒 的生石灰和 的过磷酸钙 两者施用时应相隔 ，以调节水体的 酸碱度 ，增加水中钙离子的含量，促进毛蟹的蜕壳生长。随着毛蟹个体渐大，投喂量和排泄量增大，水质容易恶化，影响蟹的生长，并刺激 毛蟹大批攀爬逃走，这时应及时冲注新水。特别是夏季高温期，最好每 天换水一次，换水量为原池水的 ，并保持 的水位。腐烂变质的水草要及 时捞掉，以免败坏水质。
科学投喂
毛蟹为杂食性动物，在养殖期间应做到荤精青饲料合理搭配，实施“两头精、中间 青”和“四定”投饵法，保证营养全面、平衡，防止毛蟹养得过肥造成蜕壳困难和性早熟。一般认为扣蟹阶段对蛋白质要求较高，可多投些动物下脚料、小杂鱼等； 中期则适当增加植物性饲料 如麸皮、南瓜、豆饼等 的比例，以防止早熟；后期应多投高蛋白的动物性饲料 如螺、蚌等 ，以达到育肥效果。日投饵量占蟹体重 ，上午、傍晚各投一次，其中傍晚投饵量占全天的 。具体投喂量应根据天气、水质、蟹体生长、摄食等情况灵活掌握，一般以上次投喂量稍有剩余 为度。
疾病防治
毛蟹在天然环境中抗病能力较强，不易发病，但在池塘集约化养殖较高的情况下，因养殖密度高，投饵 量大，水质变化快，毛蟹容易发生疾病。目前毛蟹养殖中发现的疾病约有 余种，如黑鳃病、蜕壳不遂、水肿病、抖抖病等，除少数几种是因营养因素引起外，大 部分均是由于水质不佳所至。因此，防止蟹病发生的根本办法是改善养殖水体，如彻底做好前期的清塘除害工作，养殖期间定期进行水体杀菌消毒，使用光合细菌 等。定期投喂土霉素、痢特灵等拌和的药饵，每半个月加拌蜕壳素蟹饵 次，连喂 次，可预防疾病发生。千万不能使用敌百虫、灭虫精等杀虫剂，因这些杀虫剂对 毛蟹有直接致死作用。
日常管理
俗话说“三分养，七分管”，没有好的管理，即使有好的苗种和饲料，到头来也是“竹篮打水一场空”。毛蟹养殖的日常管理主要包括：①勤巡塘，及时了解蟹的活动情况及生长速度；②掌握好水质的控制和调节；②作好防逃、防敌害等工作。
