农作物施用化肥不当或过多，会导致枝叶徒长、倒伏，病虫害加重或烧苗、萎蔫，轻者造成减产，重者整个植株死亡。
一、产生肥害的原因
1.失水如一次施用化肥或人畜粪尿过多，或施肥时水分不足，使土壤溶液浓度过高，根细胞吸水困难，甚至失水，易引起烧苗或萎蔫。
2.烧伤 当施入过多的碳酸氢铵、尿素或者未腐熟的有机肥时，大量的氨气，大量的氨气能烧伤作物叶片。
3.中毒 如过多施入某种元素，造成该元素过剩症，引起中毒；施用氮肥过多时，氮肥在消化过程中，常会产生亚硝酸积累，发生亚硝酸毒害，表现为根部变褐、叶片变黄等。
二、肥害的防止
1.增施有机肥 有机肥在腐解过程中，和土壤颗粒形成无机一有机胶体，能吸附较多的施入肥料的阳离子，使土壤溶液浓度不致升得过高，起到缓冲作用，减少肥害的发生。
2.合理施用化肥 根据作物的营养特点，配合施用氮、磷、钾及微肥，同时注意施用方法和施用量。一般重基肥轻追肥，追肥的一次用量不能过多。另外，每亩施用碳酸氢铵不得超过30千克，尿素不得超过10千克。
3.其他措施 当肥害发生后，可采取其他补救措施。如小麦氮肥过多，易倒伏，可通过追施磷、钾肥，或进行叶面喷施磷酸二氢钾、草木灰液等，都能缓解肥害的发生。
