一、池塘养殖：
（一）池塘的准备：
1、场址的选择和建池：鱼场应选址在地势平坦，潮流畅通，周邻无工农业污染。有电源供应和交通方便的内湾中潮区。根据黑鲷在低盐度条件下生长较快的特点，鱼场附近有淡水源流入更好。
池塘设计布局：一般沿进水渠道作“非”字型排列，池塘要求长方形，东西为长，南北为宽，比例3：2。池塘面积0.5-10亩左右，其中鱼苗塘0.5-3亩，塘深1-1.5米；鱼种塘2-5亩，深1.2-1.5米。成鱼塘3-10亩，深2米。
2、清塘：清塘一般在放苗前半个月进行，清塘前先安装好网闸，进水栏网网目成鱼塘1厘米，鱼种塘40目，鱼苗塘60目，常用药物和方法如下：
（1）生石灰，亩用量为60-100千克，药效消失天数为10天，使用方法：溶化后带水全池泼洒；
（2）茶籽饼，亩用量为15千克，药效消失天数为10-15天，使用方法：加水浸泡2-3天，带渣全池泼洒；
（3）漂白粉，亩用量为25千克，药效消失天数2-3天，使用方法：调成糊状，加水全池泼洒。
为防止因清塘，药物毒性未消失而放苗的意外事故，无论用何种药物，放苗前应先取少量塘水，试放10-20尾苗，若活动正常，方可放苗。
3、基础饵料的培养：为促进天然生物繁殖，鱼苗塘清塘后，水位50厘米左右，施放有机肥如发酵的鸡粪、猪粪、人粪尿等，用量100-150千克/亩，三天后加施无机肥料：尿素20千克/亩，过磷酸钙5千克/亩，并每天加水5厘米左右，以促使浮游植物和浮游动物大量繁殖，从而保证鱼苗下塘后有丰富的适口饵料，以促进鱼苗快速生长和提高成活率。
（二）苗种培育：
1、鱼苗培育：从初孵仔鱼培育到3厘米左右稚幼鱼阶段称鱼苗培育。
（1）鱼苗的运输：一般采用塑料袋充氧运输，装袋密度随鱼体大小，气温高低，运输时间长短及尼龙袋体积而定。一般初孵仔鱼10-15万尾/袋，0.3-0.6厘米，4-5万尾/袋，1厘米左右1万尾/袋，3厘米左右150-500尾/袋。
（2）培育方法：
放苗密度：初孵仔鱼100-120万尾/亩，孵化十天左右能平游仔鱼50-60万尾/亩，0.7-1厘米左右5-10万尾/亩。
培育方法参照淡水鱼类夏花发塘，以施肥培养基础生物饵料与投喂豆浆相结合的方法，豆浆需经过滤，第1-5天用80目筛绢过滤、5-7天用40目，7-12天20目，10天以后可带渣投喂，投喂量一般一斤黄豆/亩。待鱼苗体长达到1.5厘米停止施肥，上午喂豆浆，下午喂鱼糜1-1.5千克/亩，一星期左右停止喂豆浆，上下午各喂一次鱼糜。培育期间要保持水质清新，随着鱼苗生长，水位从50厘米逐步加高至满池，以后每隔2-3天换水10-20厘米，经一个月左右培育，鱼苗长到2-3厘米时，应及时稀疏。
2、鱼种培育：
从2-3厘米稚鱼培育到10厘米的幼鱼为鱼种培育。稚幼鱼获得一是室内外人工培育，二是自然海区采捕的天然苗。
鱼种培育方式有单养、套养、混养三种。
单养：养殖池2-5亩，每亩放2-3厘米以上稚幼鱼6000尾左右，经四个月饲养可达8-18厘米，体重50-100克，成活率约85%，亩产约300千克。
成鱼池套养：亩放3厘米以上幼鱼400-500尾，经4-5个月饲养，体长10-15厘米，亩产50千克。
鱼虾混养：在对虾池内混养，亩放幼鱼500-600尾，到十月底，鱼种规格50克以上，亩产100-200千克，鱼虾混养有益于防止虾病的发生和蔓延。
鱼种培育的日常管理工作主要是投饵，水质更换，防病。基本同淡水鱼的培育管理。如黑鲷鱼种不能在11月底前销售完，则要进行越冬管理，在一般情况下，只要保持1米以上水位，在浙江海区可自然越冬。越冬期一般不必投饵，但在天气晴好，水温9℃以上要少量投饵。越冬期鱼种因摄食少，体质弱，开春后易感染疾病，要注意防病；若有条件，最好能用塑料薄膜大棚越冬，效果较好。
（三）成鱼养殖：
养殖塘面积5-10亩，水深1.5-2米，注排水方便。至年底，可将上年越冬后鱼种培育成体重500克以上的商品鱼。
1、养成形式：有单养、混养两种。
（1）单养：亩放鱼种1000尾左右，至年底，一般亩产量150-400千克。
（2）与鲻梭鱼混养：亩总放鱼量1300-1500尾，黑鲷占70%，其中四月份放越冬后一龄鱼种600-700尾，6月下旬至7月上旬放当年3厘米以上幼鱼400-500尾，体长3厘米左右鲻鱼苗300-500尾，一龄鱼种100尾，至年底总产量可达250千克以上，其中成鱼200千克，鱼种50千克。
（3）与对虾混养：亩放一龄黑鲷20-200尾，对虾2万尾，注意对虾须在十月份冷空气活动，大批交配蜕壳前收捕完毕，不然蜕壳对虾为黑鲷所食，造成损失。对虾亦可养二茬，七月份前养一茬中国对虾，起捕后养一茬长毛对虾。
2、饲养管理：“三分养，七分管”，日常管理工作是养成成败的关键，具体工作和注意要点类同其他成鱼养殖。
二、鱼病的防治
对鱼病的防治要突出以防为主，防治结合，并要落实在养鱼的全过程。鱼种入池前要注意消毒，养殖过程中要及时消除残饵，食台要随时清洗，鱼池要定期消毒，发现病鱼要针对性治疗。
常见鱼病的防治参考鲈鱼养殖篇。
