随着温室大棚不断发展，各种瓜果蔬菜都可以进行反季节生产，蔬菜瓜果四季供应，丰富了市场，可尝了鲜的老百姓又开始觉得大棚里种出来的果菜味道，总是不如露地上种出来的好，设施农业在我国北方发展得比较快，大棚是能满足植物生长的设施，阳光透过薄膜，辐射产生了热，光线也满足了植物的光合作用，不管是蔬菜还是果树，都能在大棚里开花结果。可公认的大棚里结的果就是比不上露地的好吃，到底原因在哪儿呢？
专家们发现，在大棚里种出来的果实不好吃，不是缺肥而是缺酶。而果实甜与不甜，风味足与不足就是这种活性酶起到了关键性的作用。
到了在果实逐渐成熟时，果实里含有的淀粉酶、中性转化酶、酸性转化酶，投入工作，将果实中更多的淀粉进行成糖，或是酸，让水果更具风味。而大棚里的果实不甜不酸，就是因为果实中缺乏各种活性酶的转化，可大棚果实缺东西，到底是先天的不足，还是后天造成的呢？
在人们的印象中，只要是产自新疆的瓜果，就一定会是香甜可口的。新疆会有什么样条件让瓜果更香甜呢？那里日照强烈、昼夜温差大，都有利于糖分的积累；大棚里面的昼夜温差也很大，可就是缺少了另外的一个关键因素--强烈的日照。
找着了原因，还要找个更好方法来解决这个问题呢？米庆华，山东农业大学的教授，他主要科研方向就是膜。设施离不开塑料薄膜。光线都是从这层膜透过来的。这里又出现了一对难解的矛盾，一方面在冬季大棚生产中，因为湿度大一定要产生结露滴水和雾气，解决方案就是在大棚膜里面加入很多助剂，而另一方面助剂加入到了棚膜里面，也对光线产生了一定的阻隔，特别是把紫外光挡在了外面，
因为紫外光是一种短波光，当光线要穿过物体，也就是从物体的分子间隙之间穿过。紫外线波长较短，传播时受物质分子的影响较大，如果受到了重重阻隔，几乎就不能再向前传播了。也就穿透不了物体了。因此，紫外线对很多东西对的透过率都很低。现在盖在大棚上的膜都带有一定的功能性，里面又加入了不少的助剂，而这些助剂让紫外光就更难透过了。
让大棚里进来更多的紫外光，就能改善大棚茄果类和水果的果实品质。可阳光中免费的紫外光受到了棚膜里添加的助剂的阻碍，到底可不可以把障碍拿出来让紫外光进大棚呢？科研人员专门选择了一种新型的涂液。
这种特殊涂液的的折光系数和塑质的折光系数是相近的，把特殊的涂液覆合到了棚膜的内表面，不光是有紫外光进来了，大棚里面有雾气、结露都能比内添加的棚膜得到更快地处理。内添加的各种助剂都有一定的有效期，一般只有5个月左右的时间，助剂在棚膜上慢慢地析出来，等到释放完了，棚膜就该换掉了。所以，老百姓都要一年一换大棚膜
不过涂上特殊涂液以后的膜，就像刷了一层油漆一样，使用寿命达到3年以上，老百姓大棚膜的使用成本也大大降低。
